Krokante aardappeltaart
Aardappeltaart is aardappel anders. Een smakelijke taart van aardappel, ei en ui (en knoflook) in de oven gebakken en met een krokante bovenlaag. Voor bij een salade.
Recepten
Héééél veel groenten. Recepten vind je per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend voor hetgeen er wordt bereid. Toch? Maar we zijn geen vegetariërs.
Prei, ei en witte bonen
Een nogal smakelijke “hap” of maaltijd met prei en witte bonen en een dressing van shiro of witte miso en mosterd.
Pintxos de Mojama
Een zeer smakelijk hapje bestaande uit een stukje geroosterd brood, Spaanse schapenkaas en met olijfolie bestreken plakje gedroogde tonijnlende: mojama.
Penne met oesterzwammen en spek
Een wel een eenvoudige en snel te maken gerecht met oesterzwammen. Bovendien ook nog smakelijk.
Zweedse knolselderijschotel met ansjovis
Een zeer smakelijk schotel met knolselderij en zoute vis, die, volgens de auteur, in Nederland is gecomponeerd op basis van de indrukken die de Zweedse auteur Rita Törnqvist-Verschuur met haar kinderboeken weet op te wekken.
Spaghetti met ansjovis en knolselderij
Een heel aparte en o zo smakelijke manier om knolselderij met ansjovis te combineren. Dit is smullen!
Pasta, paling en jenever
Een curieus gerecht van oer-Nederlandse gerookte paling, een scheut jenever en dan wel op zijn Italiaans met tomaten, sjalot, knoflook. Maar wel weer oer-Nederlandse kaas erover.
Feierstengszalot (vleessalade)
Feierstengszalot is te vertalen als vuursteensalade. Het is een traditioneel Luxemburgs gerecht met rundvlees, ei, mosterd en kruiden.
Uientaart met ansjovis en olijven
Een zeer smakelijke uientaart die, eens je de ui hebt gekaramelliseerd, snel is te maken.
Gewokte spruitjes met ham en kastanjes
Een smakelijk bijgerecht door de combinatie van de kort gekookte spruitjes met uitgebakken patta negra c.q. iberico ham (rauwe ham), tamme kastanjes en een zoetzure dressing.
Stoofpot van knolselderij, bonen en orzo
Dit is een verrassend smakelijke stoofpot van knolselder, prei, witte bonen en orzo. Lichtjes gekruid met wat tijm, peper en zout. Bestrooid met kaas.
Witte bonen met garnalen en citroen
Een makkelijk te maken, smakelijke schotel van witte bonen, prei en grote garnalen met een vleug citroen.
