8 rabarberstengels; 400 gr suiker; citroenrasp; evt. cider
Snijd de rabarber in stukjes van 4 cm. Doe ze in een pan met de suiker, niet te veel water – of cider – en citroenrasp. Stoof op laag vuur. Na ca. een kwartier is de rabarber zacht. Haal door een zeef (passe-vite) om er puree/saus van te maken.
