bron: 101 Cookbooks
1 sinaasappel, sap en geraspte schil (zest); 1 sjalotje, heel fijn gehakt; 1 eetl witte wijnazijn; 120 ml olijfolie; ca. 10 gr Parmezaanse kaas, fijn geraspt; zout
Meng alles – klop met een garde door elkaar. Voeg zout naar smaak toe.
Opmerkingen
Zoals met alle vinaigrettes: speel met de hoeveelheden.
Zoals met alle vinaigrettes: speel met de hoeveelheden.
