Schorseneer ‘Hoffmanns Schwarze Pfahl’ (zaad)

Beschrijving

Scorzonera hispanica

Schorseneer. Ook wel bekend als winterasperge of armeluis asperge. En de bijnaam ‘Keukenmeidenverdriet’ slaat op de plakhanden die je overhoudt (en waar aarde aan blijft zitten) na het schillen. Maar als je de schorseneer onder water in ruim water schilt (beugelschiller is handig), met citroensap of azijn erin, tegen het verkleuren, heb je nergens last van. Erg lekker!

Een oude wortelgroente die van oorsprong uit de gebieden rond de Middellandse Zee komt. In Nederland is vooral de ‘Verbeterde Niet-Schieter’ bekend.  Hoffmanns Schwarze Pfahl is een al wat oudere tuindersselectie van Hans Hoffman, uit Forchheim (Duitsland). Het kwam in 1954 op de markt. De wortel is lang en middeldik tot dik en een stomp uiteinde.

Hoeveelheid zaad/zakje: ca. 3 gr
Hoogte: 40 cm (als groente, door groeien voor zaad, ca. 100 cm)
Houdbaarheid (na oogst): 3 jaar (zaad is langer houdbaar als het koel, donker en luchtdicht wordt verpakt. Lees dit.)
Zaai-instructie: zie schorseneer

Dit zaad hebben we niet uit eigen teelt. Het is biologisch-dynamisch. We kochten het in voor eigen gebruik maar zoveel gebruiken we nu ook weer niet.