Deeg voor hartige taart
Twee verschillende bereidingswijzen voor hartige taart deeg. Geschikt voor elk soort vulling.
Eline
Ingelegde citroen
Citroenen, zout, peper en laurier. Drie weken laten staan. Klaar.
Hachee
Ja, ja, een Oud-Hollandsch maal.
Polenta
Dit is een basisrecept. Er zijn talloze variaties mogelijk: met Parmezaanse kaas, met gorgonzola, met kruiden als tijm, rozemarijn, enz.
Limoncello
Limoncello is eenvoudig zelf te maken, en al helemaal als je uit Italië of Spanje literflessem 95% alcohol meeneemt uit de supermarkt.
Mojama met appel (tapa)
Gebakken appel met gedroogde tonijn. Heerlijke spaanse tapa.
Everzwijn met bokbier
Bij de onderhandeling heb ik tevens één everzwijn bedongen. Op dat moment was de jacht erop nog niet geopend. Kort erna stond dit recept in De Volkskrant.
Pasta koken is een kunst
Pasta koken is een kunst, een wetenschap. Als je deze instructies volgt en weet waarom, gaat het voortaan goed.
Kort Amerikaans
Voor de koks onderons, een beknopt overzicht van Amerikaanse maten, uitdrukkingen en producten.
Gegrilde makreel
Simpel & lekker. Wat meer te zeggen of schrijven?
Salade van bataat en peultjes
De herkomst van deze salade schijnt Zimbabwe te zijn. Bijzonder smakelijk en qua kleur sowieso een succes!
Grace’s Easy Iced Lemon Tea
Gedronken bij Corinne en Jan-Willem. In de zon, in hun tuin, aan de oever van de IJssel. Een geweldige ambiance en deze thee smaakte (dus) uitstekend.
