Norbert Mergen, De Tuinen van MergenMetz

Pindakaasbrownies

9 juli 201825 mei 2014 door Norbert Mergen

Deze brownie van pindakaas en witte “chocolade” is verrassend lekker.

Uw eten lijkt niet wat het is

9 juli 201825 mei 2014 door Norbert Mergen

Op 20 en 21 mei 2014 bezochten we de beurs van de Private Label Manufacturers Association (PLMA). Zij die voor of onder allerlei merken produceren. Enkele positieve uitzonderingen daargelaten, was het een schokkende ervaring.

Bosbessentransplantatie

9 juli 201823 mei 2014 door Norbert Mergen

Er zijn twee inheemse heesters/struiken die door kwekers niet of niet makkelijk zijn te vermeerderen: de jeneverbes en de bosbes. In het inheemse deel van onze Eetbare Siertuin staan van nature een paar bosbesstruiken. Nu zijn er extra gekomen.

Noorse koude rabarbersoep

9 juli 201822 mei 2014 door Norbert Mergen

Koude soep van rabarber met vanille en munt. Heerlijke zomersoep.

Bladerdeegtaart met spinazie en ricotta

31 maart 201919 mei 2014 door Norbert Mergen

Een heerlijke spinazietaart – of met brave hendrik, of met snijbiet. Verse spinazie uit eigen tuin. Eenvoudig te maken, maar het duurt al met al wel even.

Barbacoa: schaap in de kuil

13 oktober 202218 mei 2014 door Norbert Mergen

Het was een generale repetitie voor Foodbuzz. De genodigden waren leden van Slow Food. De locatie was bij ons, MergenMetz. Urenlang een (half) schaap grillen in een afgesloten kuil. Barbacoa heet dat, de Spaanse wijze van barbecue.

Muisgehouden

9 juli 201817 mei 2014 door Norbert Mergen

Groot was de schok gisterochtend toen we de kweekkas binnen kwamen. Zorgvuldig in bakjes en perspotjes gezaaide groenten waren, een uitzondering daargelaten, weggevreten. Muizen hadden huisgehouden.

Velt zelf ook aanwezig met boeken en zaden

9 juli 201814 mei 2014 door Norbert Mergen

Ook Velt Nederland is aanwezig op onze Open Ecotuin. Zij heeft een kraam met boeken, zaden en leuke dingen. En wie weet wordt u zelf ook wel lid van deze groene club.

Duurzame producten bereikbaar voor iedereen

9 juli 201814 mei 2014 door Norbert Mergen

Tijdens de Open Ecotuin van MergenMetz op 31 mei 2014 is Bureau Cambium aanwezig met allerlei duurzame gebruiksvoorwerpen en materialen.

Rondleidingen door de tuinen

9 juli 201814 mei 2014 door Norbert Mergen

Tijdens de Open Ecotuin 31 mei 2014 zijn er rondleidingen door de tuinen van MergenMetz: voor de moestuin en Eetbare Siertuin volgens schema, voor de herboristentuin is het doorlopend vraag en antwoord.