Salade van orzo, linzen en courgette
Deze salade van orzo met linzen, courgette en noten is bijzonder en ook zeer smakelijke. De rauwe dunne schijfjes courgette geven het een heerlijke beet. Lekker voor een zomerse avond.
Blog
Dadeltaart met walnoten
Verrukkelijke, compacte dadeltaart met walnoten op een bodem van amandelmeel. Deze versie is glutenvrij en lactosevrij, omdat we ghee gebruiken.
Al wat leeft, Linnaeus vs Buffon
‘Al wat leeft’ is een prachtig en boeiend boek dat gaat over de tegenpolen Linnaeus en Buffon en de taxonomie van, inderdaad, alles wat op onze aardkloot leeft; het in kaart brengen van de natuur. Het is een stammenstrijd tussen systematici en complexisten, waarin het geloof, de kerk, zoals vaak een nogal dogmatische invloed heeft.
Sint-Jansui
Voor Sint-Jan (24 juni) moet de Sint-Jansui worden gerooid. Het is de vroegste ui die we kennen. Inmiddels is het een zeldzaam Nederlands gewas dat o.a. in Slow Food’s Ark van de Smaak is opgenomen. Het is een bijzonder uitje dat zich alleen vegetatief laat vermeerderen.
Lekker Vies
‘Lekker vies’ is een vermakelijk boek met verhalen over ons eten en ons eetgedrag. Het gaat niet zozeer over guilty pleasures als wel dat een gerecht de aanleiding vormt tot een verhaal over een thema. Een thema dat ons een spiegel voorhoudt.
Juli in de tuin
Juli is de maand waarin al je noeste tuinwerk resultaat gaat opleveren. Is het in de eerste helft van juni vooral mooi, door bloemen en frisse aanplant, in juli begint het grote oogsten. Maar er blijft altijd wel iets te doen.
Veldgids Wilde Bomen en Struiken
Willen we ons groene erfgoed verantwoord kunnen bewaren, dan moeten we in staat zijn om wilde inheemse bomen en struiken te identificeren. Dit is een vrij jonge tak van wetenschap en de Veldgids Wilde Bomen en Struiken is daarbij onmisbaar.
Eetbare planten
Van de hand van Madelon Oostwoud verscheen bij KNNV Uitgeverij het boek ‘Eetbare planten’. Het is een bonte verzameling van driehonderd gewassen, die kort worden beschreven met hints voor de bereiding ervan.
Kunstroute Renkum was magisch
Kunst treft Natuur. Wij stelden voor het eerst ons huis en erf beschikbaar voor de Kunstroute Renkum, op 14 en 15 juni 2025 in de gemeente Renkum. Bij ons waren tien kunstenaars die hun werk toonden en verreweg de meesten van hen zijn op een of andere wijze geïnspireerd door de natuur. Veel werken blijven ook de maand juli hangen.
Zilte groenten van Terschelling
Jan Velema en zijn echtgenote zijn af en toe een weekje op Terschelling. Hij is een groenteman en heeft open oog voor wilde groenten en voorouders van onze gecultiveerde gewassen. Aan de hand van een maaltijd, vertelt hij over de zilte groenten die op Terschelling te vinden zijn.
Gerechten van een tuinknecht
Auteur Marthe Fuld werkt als vrijwilliger in een Haagse moestuin. Die ligt in een stadspark van wat vroeger een landgoed van, als laatste, gravin Van Bylandt was. De grootvader van Fuld werkte voor de gravin. Dat resulteerde in een bijzonder praktisch kookboek met gerechten voor elke moestuinier.
