Wie wil nu niet gezond zondigen? Het gaat hier dan wel om een boek uit de plantaardige keuken. Geen vlees, geen zuivel, geen geraffineerde suikers, glutenvrij en verdraaid lekker. Luchtig geschreven en met mooie recepten.
De roveja is een oeroude erwt die nog maar door enkele boeren in het midden van Italië wordt geteeld. Het zou in het neolithicum al tot het basisvoedsel van de toenmalige mens hebben behoord.
The Scientist meldt op 11 maart 2020 dat gebleken is dat superwormen leven op styrofoam. Dat is hoopgevend voor de verwerking van ons vele piepschuimafval – het is natuurlijk de vraag wat ze uitpoepen.
April vergt traditiegetrouw het meeste zaai- en plantwerk. Binnen zijn de vorstgevoelige planten voorgezaaid. Ze wachten om naar buiten te gaan. Dat moet officieel na de IJsheiligen! Maar de voorspellingen zijn uitstekend. Zullen we het wagen? (Maar waarom?)
MergenMetz stond centraal in de nieuwsbrief van Dutch Cuisine die op 28 april 2020 werd verstuurd. Het leverde voorlopig heel veel ‘vind-ik-leuks’ op Facebook en ‘retweets’ op Twitter op. Maar het is belangrijk dat ook chefs zich laten leiden door wat er in het voorjaar allemaal is. Zoals daslook, paardenbloem en meer.
De verfplantentuin ziet er uit als een woestijn. En toch, als je één vinger diep graaft, is de grond vochtig. We houden moed dat de nieuwe planten erin slagen dat vocht pakken te krijgen.. Ondertussen zijn we begonnen met het uitplanten van de uit zaad opgekweekte planten.
De crowd-funding voor een slachthuis die bij de boer op het erf komt, loopt al enige tijd en kan nog wel een duitje meer gebruiken. Nog slechts vierduizend euro is nodig. Het wordt de hoogste tijd dat dit mooie initiatief van start gaat. Geef gul.
Laura de Grave reisde door Nederland en voor elke provincie en streek tekende ze de typische gerechten en traditionele streekproducten op. Het is een fraai en overzichtelijk boek geworden. Een tijdsbeeld van de tegenwoordige Nederlandse culinaire geschiedenis.
St. John Het Kookboek is een dik, fraai kookboek dat redelijk buiten de kaders kleurt. Met curieuze recepten die dicht bij het wezenlijke van eten staan. Puur, natuur en van kop tot staart.
September vorig jaar verscheen Het Groenteboekje. Hoewel er met steun van Oxfam Novib is getracht een boodschap aan mee te geven, heeft het meer van een bundel alleraardigste recepten. En nu al afgeprijsd in de boekhandel.
Het is alweer tijd voor een nieuwe De Scharrelaar. We schreven al eerder over dit literaire vogeltijdschrift. Nu weer, omdat het dat waard is. Prachtig uitgegeven en ook deze keer weer met een keur aan grappige, ontroerende en informatieve verhalen van diverse schrijvers.
Het lijkt wel gerichte marketbewerking, dezer dagen. Het NOS-Journaal bericht op 15 april 2020 over de mogelijkheid van kernenergie om sneller op “schone” stroom over te gaan en rond dezelfde tijd verschijnt een boek met de welluidende titel Een Schone Toekomst.
