Aardappelsalade

1 kg aardappelen; 2 eetl. kruidenazijn; 2 eetl. mayonaise; 3 eetl. yoghurt; peper; 3 eetl. peterselie, fijngehakt; 1 teen knoflook, geperst; 3 eetl. kappertjes

Schil en snijd de aardappels in plakjes. Kook ze beetgaar. Afgieten en afkoelen. Plet de kappertjes. Meng alles door elkaar en meng het met de afgekoelde aardappelschijfjes. In de koelkast zetten. Kan daags ervoor worden gemaakt.

9 juli 2005

OPMERKINGEN
variant: met dille; gesnipperde augurkjes; gesnipperde bieslook

Een reactie plaatsen