Fragole all'aceto
bron: Internet (La-Cunina.be)
500 gr aardbeien (kleinere, die hoeven niet versneden te worden); 2 eetl balsamicoazijn; 1 a 2 eetl. suiker; muntblaadjes voor garnering
Kroontjes van de aardbeien halen en de aardbeien in een kom doen. De grotere aardbeien versnijden in twee of vier stukken. Bestrooi ze met suiker en besprenkelen met de balsamicoazijn. Omscheppen en minstens een uur laten intrekken. Serveren in vier diepe borden. Muntblaadje voor het oog – te eten is het niet.
7 juni 2008
(Eindelijk eens) gemaakt. En dit is wel heel erg lekker.
OPMERKINGEN
Eventueel een bolletje vanille-roomijs
Hé! Er wordt flink gejat in de kookwereld. Dit recept heb ik lang geleden in mijn kookboek opgenomen. Vandaag, 22 juni 2006, ontvang ik een nieuwsbrief van BBC Food, waarbij o.a. aardbeirecepten staan. TV-kok Antony Worrall Thompson heeft een recept: mand aardbeien (is een pond?), 1 eetl. suiker, 1 eetl. balsamicoazijn, voorzichtig mengen, een uur wegzetten.
Aardbeien met ricotta