Zevenbladpesto
Zevenblad is een van de meest gezonde groenten. En pesto ervan smaakt uitstekend. Doe er nog wat brandneteltoppen en daslookblad door en je hebt een gezond smeersel
Gang:
Bijgerecht
Keuken:
Dutch cuisine, Nederlands
Ingredienten
- 100-120 gr zevenblad, jonge blad (en wat anders wilds)
- 4 of 6 dikke tenen (4) knoflook, anders 6
- 100 gr Parmezaanse kaas, grof geraspt
- 200 ml olijfolie
- 75 gr pijnboompitten
Bereiding
-
Het jongere blad van zevenblad is zachter van smaak dan het oudere. Was de bladeren goed en droog ze.
-
Doe alles in een keukenmachine of blender of vijzel het met de hand.
-
Doe over in een pot en een laagje olie erop houdt het goed.
-
Simpel, hè 🙂
19 april 2015
Wij hebben bij het plukken ook wat brandneteltoppen erbij gedaan en enkele daslookbladeren. Een uitstekende pesto, even laten staan voor gebruik.
gisteren gemaakt, met véél knoflook, noten ipv pijnboompitten (die waren op) en een klein beetje citroensap erdoor. Heerlijk