Schorseneren met kaas

bron: onbekend
700 gr schorseneren of haverwortel; 4 tomaten; 150 gram belegen kaas in kleine blokjes; 2 eetl. sesamzaad; zout; klontje boter; peterselie

Schil de haverwortels (blauwe morgenster, boksbaard, salsify of salsifis) en snijd ze in 5 cm lange stukken. Ca. 15 minuten koken. Na het koken in kleinere stukken snijden. Ontvel de tomaten en snijd ze in brokken. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan. Stoof de tomaat met de stukken haverwortel (of schorseneer) in de boter in een grote koekenpan. Enkele minuten. Schep het over in een schaal en meng de kaas erdoor. Strooi het sesamzaad en peterselie erover.

15 januari 2006

OPMERKINGEN
1.    Lekker genoeg om in het kookboek te worden opgenomen. Waak ervoor dat de tomaten gaan overheersen, dat mag niet. Er kan nog wat peterselie over of bij worden gedaan.
2.    Gegeten met couscous. Er kon wel een stukje lamsvlees bij. Qua smaak.

Plaats een reactie