Bron: Internet
500 gr wijnzuurkool; 1 blikje ananas, stukjes; rozijnen; 2 eetl. magere yoghurt; 1 eetl. witte wijnazijn; 1 eetl. dijonmosterd; peper & zout; peterselie; bieslook
Wel de rozijnen in warm water (Dit heeft wat tijd nodig.) Maak van de yoghurt en azijn peper en zout een dressing. Hak de bieslook en de peterselie fijn. Roer de ananas en de rozijnen door de zuurkool. Daarna ook de peterselie en de bieslook. Meng de dressing erdoor. Zet koud weg tot gebruikt.
28 maart 2007
Ik heb de zuurkoolpot uit de kelder gehaald en het is uitstekend. Een goede extra invulling voor deze periode van groenteschaarste. (Er liggen nog slechts twee knolselderijen in de kuil in het bos.)
OPMERKINGEN
Lekker. Ook goed voor 's zomers bij de bbq.
