Zwarte bes ‘Big Ben’ (Ribes nigrum ‘big ben’)

Beschrijving

Ribes nigrum Big Ben

Eenhuizig, zelfbestuiver, pot C3 (3 liter)

‘Big Ben’ maakt kleine trossen met grote, zoete bessen. De struik wordt maximaal 150 cm hoog.  Big Ben is zelf bestuivend en draagt grote zwarte bessen, die vanaf begin augustus geplukt kunnen worden.

Is inheems en enigermate verwilderd in de Lage Landen, maar komt oorspronkelijk uit Centraal- en Oost-Europa en delen van Azië. Al sinds de zeventiende eeuw is deze struik in cultuur gebracht.
De heester/struik is weinig gevoelig voor ziekten, wordt maximaal 1,5 meter hoog en bloeit in april en mei. De bessen zijn eind juli/augustus rijp.

Vooral in Bourgondië is de cassislikeur nog steeds een bekende specialiteit. Crème de cassis is natuurlijk ook bekend als onderdeel van het aperitief kir.

Zwarte bes heeft, naast veel vitamine C, ook antioxidantieve en anti-inflammatoire en antivirale eigenschappen. Dure woorden voor: best wel heel gezond.

In de Tweede Wereldoorlog werd het eten van zwarte bes gestimuleerd omdat het veel vitamine C bevat.

Zie hier onze recepten voor:
Zwarte bessenjam,
Zwarte bessenlikeur en
Zwarte bessensap

Standplaats: zon, halfschaduw
Bodem: elke grond, vochtig kan, maar vrij droog ook. (wij hebben vrij droge, arme zandgrond)
Uitstekend winterhard
Bemesten: ja, dat helpt

N.b: planten versturen wij niet, maar je bent welkom ze af te halen tijdens openingsuren of op afspraak. Geef dat svp aan bij je bestelling.