Pasta, paling en jenever
Een curieus gerecht van oer-Nederlandse gerookte paling, een scheut jenever en dan wel op zijn Italiaans met tomaten, sjalot, knoflook. Maar wel weer oer-Nederlandse kaas erover.
Norbert Mergen
Het Vlierboek
In navolging van Het Paardenbloemboek brengt Natasja van der Meer nu een bijzonder praktisch boek over het gebruik van de vlier. Blad, bloesem en vruchten van deze boom kan je op verrassend veel manieren gebruiken.
Veldgids Wantsen
KNNV Uitgeverij kwam onlangs met een nieuwe Veldgids Wantsen. Een zeer fraai boek waarin maar liefst 247 wantsen zijn opgenomen en beschreven. Vrijwel iedereen weet wat een wants is, maar wat weten we nu eigenlijk over deze insecten?
De Zwarte Tulp
In Lisse is een erg leuk museum over de bloembollenteelt en met name de tulp. De naam van het museum is de titel van een boek van Alexandre Dumas, dat onder andere over de tulpenmanie in Nederland gaat. Een bezoek waard.
Feierstengszalot (vleessalade)
Feierstengszalot is te vertalen als vuursteensalade. Het is een traditioneel Luxemburgs gerecht met rundvlees, ei, mosterd en kruiden.
Boer Peter loopt voor de varkens
Op boerderij Sengersbroek hebben de bonte Bentheimer landvarkens een best goed bestaan, maar het kan beter. Daarom gaat boer Peter Wijnen op 7 april 2026 lopen naar Bad Bentheim. Het is een sponsorloop om geld op te halen om plannen te realiseren.
Uientaart met ansjovis en olijven
Een zeer smakelijke uientaart die, eens je de ui hebt gekaramelliseerd, snel is te maken.
Alles wat je altijd wilde weten over plant en tuin
De titel ‘Alles wat je altijd wilde weten over plant en tuin’ belooft nogal wat. Het is een alleraardigst en interessant boek waarin allerlei onderwerpen worden besproken die bij mijmeringen van de tuinliefhebber, bijvoorbeeld tijdens het wieden, boven komen drijven of waar je, gewild of ongewild, mee wordt geconfronteerd.
Gewokte spruitjes met ham en kastanjes
Een smakelijk bijgerecht door de combinatie van de kort gekookte spruitjes met uitgebakken patta negra c.q. iberico ham (rauwe ham), tamme kastanjes en een zoetzure dressing.
Stoofpot van knolselderij, bonen en orzo
Dit is een verrassend smakelijke stoofpot van knolselder, prei, witte bonen en orzo. Lichtjes gekruid met wat tijm, peper en zout. Bestrooid met kaas.
Februari in de tuin
Ooit was februari de koudste wintermaand met pakken sneeuw. Dat hebben we in januari gehad. Nu de sneeuw weg is, de bodem weer ontdooid, kunnen we langzaamaan toegeven aan onze tuinkriebels en al een paar dingen zaaien.
Witte bonen met garnalen en citroen
Een makkelijk te maken, smakelijke schotel van witte bonen, prei en grote garnalen met een vleug citroen.
