Turkse knolselderij stoofpot
Een zeer smakelijk gerecht van blokjes knolselderij, schijfjes wortel, gehakt, yoghurt en natuurlijk dille. Dus zonder rijst, zonder pasta, zonder aardappel. Maar ja, knolselderij ligt goed op de maag.
Norbert Mergen
Foye (Drimys winteri) – een heel bijzondere boom
Foye is de inheemse naam voor Drimys winteri, een boom of heester die niet alleen bijzonder mooi is, maar ook gebruikt wordt als geneesmiddel tegen diverse kwalen en als specerij in de keuken. Het heeft een bijzondere geschiedenis en is een aanwinst voor de tuin.
Reuben Sandwich
Reuben Sandwich is een enigermate verantwoord Amerikaans fastfood-broodje met zuurkool, kaas en cornedbeef. Getoast in de koekenpan en licht kliederig, maar smaakvol, voedsel. Om je vingers bij af te likken.
Handboek Nederlandse Flora
Het Handboek Nederlandse Flora bespreekt zo ongeveer alle soorten wilde of verwilderde planten die we in Nederland kennen. Het is een hoogwaardig boek waarin zo’n 1800 plantensoorten en bijna 3400 foto’s zijn opgenomen. Samengesteld door bioloog Kok van Herk en in nauwe samenwerking met Stichting FLORON. Deskundiger kan je het haast niet krijgen.
Griekse kip met aardappel en citroen
Het geheim van deze bereiding is niet alleen de aardappel, maar ook de marinade van citroen en knoflook. Dat levert een verrassende, niet te versmaden, smaak!
Klimaatverandering? Planten passen zich aan.
Uit recent wetenschappelijk onderzoek blijkt dat planten zich betrekkelijk snel kunnen aanpassen aan klimaatverandering. Experimenten met de zandraket tonen aan dat de genetische samenstelling – het genoom – verandert. Dit is groot nieuws.
Veldgids Paardenbloemen
Paardenbloemen zijn zo gewoon, dat we niet weten hoe bijzonder ze zijn. Sinds de prehistorie in het voedsel en heilzaam middel voor de mens. Maar in dit boek gaat over de paardenbloem zelf en dan blijkt het een heel bijzondere plant te zijn. Deze veldgids maakt dat je heel anders gaat kijken naar de paardenbloemen in je omgeving. En dat heeft iets verslavends.
April in de tuin
Maart roert zijn staart en de temperaturen zakken weer met zelfs wat nachtvorst. En de eerste week van april is het niet anders. Desalniettemin blijft er werk in de tuin en deze maand wordt het meest gezaaid.
Krokante aardappeltaart
Aardappeltaart is aardappel anders. Een smakelijke taart van aardappel, ei en ui (en knoflook) in de oven gebakken en met een krokante bovenlaag. Voor bij een salade.
Over RoundUp en oorlog
Door een presidentieel decreet van president Trump, blijft RoundUp, met de werkzame stof glyfosaat, in productie. Het blijkt dat een bestanddeel van dit bestrijdingsmiddel een voor oorlogsvoering belangrijke stof is.
Prei, ei en witte bonen
Een nogal smakelijke “hap” of maaltijd met prei en witte bonen en een dressing van shiro of witte miso en mosterd.
Pintxos de Mojama
Een zeer smakelijk hapje bestaande uit een stukje geroosterd brood, Spaanse schapenkaas en met olijfolie bestreken plakje gedroogde tonijnlende: mojama.
