April in de tuin
Maart roert zijn staart en de temperaturen zakken weer met zelfs wat nachtvorst. En de eerste week van april is het niet anders. Desalniettemin blijft er werk in de tuin en deze maand wordt het meest gezaaid.
Norbert Mergen
Krokante aardappeltaart
Aardappeltaart is aardappel anders. Een smakelijke taart van aardappel, ei en ui (en knoflook) in de oven gebakken en met een krokante bovenlaag. Voor bij een salade.
Over RoundUp en oorlog
Door een presidentieel decreet van president Trump, blijft RoundUp, met de werkzame stof glyfosaat, in productie. Het blijkt dat een bestanddeel van dit bestrijdingsmiddel een voor oorlogsvoering belangrijke stof is.
Prei, ei en witte bonen
Een nogal smakelijke “hap” of maaltijd met prei en witte bonen en een dressing van shiro of witte miso en mosterd.
Pintxos de Mojama
Een zeer smakelijk hapje bestaande uit een stukje geroosterd brood, Spaanse schapenkaas en met olijfolie bestreken plakje gedroogde tonijnlende: mojama.
Penne met oesterzwammen en spek
Een wel een eenvoudige en snel te maken gerecht met oesterzwammen. Bovendien ook nog smakelijk.
Zweedse knolselderijschotel met ansjovis
Een zeer smakelijk schotel met knolselderij en zoute vis, die, volgens de auteur, in Nederland is gecomponeerd op basis van de indrukken die de Zweedse auteur Rita Törnqvist-Verschuur met haar kinderboeken weet op te wekken.
Spaghetti met ansjovis en knolselderij
Een heel aparte en o zo smakelijke manier om knolselderij met ansjovis te combineren. Dit is smullen!
Pasta, paling en jenever
Een curieus gerecht van oer-Nederlandse gerookte paling, een scheut jenever en dan wel op zijn Italiaans met tomaten, sjalot, knoflook. Maar wel weer oer-Nederlandse kaas erover.
Het Vlierboek
In navolging van Het Paardenbloemboek brengt Natasja van der Meer nu een bijzonder praktisch boek over het gebruik van de vlier. Blad, bloesem en vruchten van deze boom kan je op verrassend veel manieren gebruiken.
Veldgids Wantsen
KNNV Uitgeverij kwam onlangs met een nieuwe Veldgids Wantsen. Een zeer fraai boek waarin maar liefst 247 wantsen zijn opgenomen en beschreven. Vrijwel iedereen weet wat een wants is, maar wat weten we nu eigenlijk over deze insecten?
De Zwarte Tulp
In Lisse is een erg leuk museum over de bloembollenteelt en met name de tulp. De naam van het museum is de titel van een boek van Alexandre Dumas, dat onder andere over de tulpenmanie in Nederland gaat. Een bezoek waard.
