De vierde Seizoenen
15 juli 2011 – Seizoenen nummer vier is verschenen. (Nu al? Terwijl het jaar er slechts vier telt?) In deze editie van het magazine van Velt worden o.a. yacon belicht en suggesties voor de nateelt.
Norbert Mergen
Keukenzout niet zonder meer gevaarlijk voor bloeddruk
Iedereen weet het: het eten van te veel zout leidt tot hoge bloeddruk en dat leidt tot hartaandoeningen. Maar zo is het toch niet helemaal. Natrium en kalium trekken samen op. Zij die onvoldoende kalium binnen krijgen, begeven zich in de gevarenzone. Verse groenten bevatten veel kalium.
Koolrabi-komkommersalade
Eenvoudige en heerlijk frisse salade van koolrabi, komkommer en aardappel. En nog wat…
Courgette-kruidenpaté
Razend lekkere, vegetarische “paté” van courgette en heel veel kruiden: peterselie, kervel, dragon, salie, rozemarijn,Chinese biesloo, munt, enfin, noem maar op. Jummie!
Salade met venkel, erwten en nieuwe aardappeltjes
Geschaafde venkel, blokjes tomaat, verse erwtjes en peultjes en nieuw ratte d’Ardeche. Een razend lekkere salade.
28 augustus a.s. Dag van het Levende Erfgoed
De Stichting Zeldzame Huisdierrassen (SZH) organiseert samen met de stamboek- en rasverenigingen op zondag 28 augustus 2011 haar tweede “Nationale dag van het levend erfgoed” op het landgoed Velder te Liempde (gemeente Boxtel).
Kisir
Makkelijke en lekkere salade van couscous of fijne bulgur met tomatenpuree, munt, peterselie, bosui en citroensap. Van Gulsen.
Lams- of schapenvlees met courgette
Stoofpot van lams- of schapenvlees met Noord-Afrikaanse kruiden en courgette. Erg lekker, al zeggen we het zelf.
Cliquo – de palletmeubels
Recycling, hergebruik, cradle to cradle. Architect en designcolumnist Jan Willem Henssen ontwerpt meubels van pallethout. Hij verkoopt ze onder het label Cliquo Label met een knipoog naar de afvalcontainers van Kliko.
Taartje van snijbietstengel
Wat te doen met al die snijbietstengels? Dit keer in een hartige taart met wat groene paprika, rozijnen en vadouvan-kruiden. Zeer geslaagd.
Salade koolrabi, peultjes en altramuces
Een snelle vegetarische salade van koolrabi en peultjes. En lupinebonen als u die heeft. Lekker met wat in bouillon gekookte bulgur. Of rijst.
Gegrepen door Jakobs Tuin
Drie dagen slechts duurde ons bezoek aan oostelijk Friesland. We verbleven in de riante B&B van Jaap en Maria in Jistrum en genoten van hun enorme tuin en het fraais dat de omgeving heeft te bieden. Voor ons was het van te korte duur; we gaan zeker terug.
