Tienduizend jaar voedselbereiding en eetgewoonten. Zo luidt de ondertitel van Verandering van Spijs, een prachtig en zeer toegankelijk boek over de geschiedenis van de mens en wat er zoal door de millennia heen werd gegeten. Opgedist door een keur aan archeologen en culinair historici. Een in twee opzichten historisch werk.
Botanische kunst is een prachtig boek met reproducties van oude afbeeldingen van planten, bloemen en fruit en korte profielen van de artsen-botanici van de vijftiende tot en met de negentiende eeuw. En toen nam de fotografie het over.
Betrekkelijk eenvoudig gerecht van vooraf ietwat gestoofde witlof, gemengd met garnalen en bedekt met wat kaas. En dat onder de grill. Jummmm
Bijna een jaar geleden verscheen het boek Fantoomgroei dat feilloos duidelijk maakte dat de economie groeide maar de inkomens pijnlijk achterbleven. Op 11 april 2021 start een documentaire tweeluik ‘Scheefgroei in de Polder.’ Kijken!
In Nieuwe Veluwe 1 van 2021 staat een opiniestuk van de hand van bioloog Steven de Bie met de intrigerende titel ‘Dragen voedselbossen bij aan biodiversiteit?’ Het antwoord is negatief.
Wij waren op bezoek in de Galerie Culinaire van Angélique Schmeinck. Nu eens niet om over eten te praten, maar over haar kunst – hoewel eten en koken nooit ver weg zijn. Een paar van haar prachtige foto’s van groenten namen we mee en zijn te bezichtigen in onze nieuwe serre
Eenvoudig maar o zo simpel: aardappelwiggen met eryngii paddenstoelen, wat knoflook en lenteui en anchovisfilet en hoppa! Eet smakelijk!
Net als in 2020 begint april bijna winters. Koud. Maar het opkweken is begonnen. Deze maand staat vooral in het teken van de vruchtgewassen.
Op dinsdag 16 februari 2021 worden we plotseling gebeld door iemand van Vereniging Rembrandt. Ze hadden ons blog De natuur is Mondriaan ontdekt omdat in het voorjaarsnummer van hun tijdschrift aandacht wordt besteed aan de relatie natuur en kunst.
Verrukkelijke Chinese roerbakschotel met savooienkool, rundergehakt, een wortel, wat gember en natuurlijk ui en knof. Half uurtje werk.
Hele spelt bereiden we als een klassieke risotto en doen er fiks wat eekhoorntjesbrood en peterselie door. Eenvoudig te maken en erg lekker.
Het begon in Friesland. Als je in een bibliotheek boeken, cd’s en wat al niet meer kunt lenen, waarom dan ook geen zaden? Het idee is dat zaden worden “geleend” en dat men dan later in het seizoen zaden terugbrengt. Ze doen het in Friesland en langzamerhand bij meer biebs in Nederland.
