Het claimen van intellectuele eigendomsrechten (copyright, auteursrecht) kent dubieuze praktijken. Met software wordt het internet afgegraasd en juridische bureaus dienen claims in, ook als afbeeldingen of teksten in het zogenaamde publieke domein (public domain) staan.
Tegenwoordig zien en bezoeken we graag de kastelen en buitenplaatsen om te genieten van ons erfgoed. Ze zijn gebouwd en ontworpen in een tijd dat de maatschappelijke verhoudingen anders dan nu waren. Het boek ‘Schitterende ballast’ gaat over de maatschappelijke positie en (toekomstige) rol van dit fraaie erfgoed.
Aangespoeld is een leuk en informatief boek over hetgeen je allemaal op het strand kunt vinden. De auteurs volstaan niet met droge feiten, maar geven ook context door achtergrondverhalen en anekdotes. Dat geeft een extra dimensie aan de strandbelevenis.
We waren met de Slow Food Ark van de Smaak een paar dagen aanwezig op de Horecava 2025, de horeca-vakbeurs in de RAI in Amsterdam. Het is groot. Er staan vele, diverse grote en kleine stands die allemaal iets met eten voor grote en kleine restaurants, (eet)cafés, kantines en snackbars te maken hebben.
Ooit, lang geleden, was februari de koudste wintermaand met pakken sneeuw. Dat hebben we in januari achter ons gelaten. Nu de sneeuw weg is, de bodem weer ontdooid, kunnen we langzaamaan toegeven aan onze tuinkriebels en al wat zaaien.
In een artikel in Science van 20 augustus 2024, wordt de invloed op het milieu van dergelijke gewassen tegen het licht gehouden. Want wat blijkt: veel onderzoek is gefocust op de korte termijn en voor het overige weten we nog veel te weinig. Er wordt gewerkt met genen, terwijl de consequenties op langere termijn onbekend zijn.
Een wel erg verrassend smakelijke gratin. Met behalve de knolselderij en oesterzwammen ook wat aardappel, salie, knoflook en room met ei. Oh ja, een een laagje kaas erover.
Een wel zeer verrassend smakende schotel, zoder aardappels of pasta, maar met dunne plakken koolraap en vellen heerlijke kool.
Een zeer smakelijkebakplaat met repen koolraap, walnoten, stukken appel en ui en hoppa, kaas erover.
Vrijwilliger voor een dag of een halve dag? Gedurende de zomermaanden of een aste dag per week? Stichting De Tuinen van MergenMetz kan wel wat hulp gebruiken. Wij willen ons team vrijwilligers graag wat uitbreiden. We telen allerlei bekende en onbekende gewassen die door de mensen gebruikt worden, werden en kunnen worden gebruikt. Je bent van harte welkom!
Heerlijk, nog een hele maand januari dromen en dan begint het zaaien weer van de eerste gewassen, zoals pepers. Het is nog even genieten van de korte dagen. En wie weet gaat het toch nog een paar nachten echt vriezen. Wellicht helpt dat tegen een overdaad aan slakken in dit nieuwe jaar
Physica is een belangwekkend 12e-eeuws middeleeuws medisch boek van de kloosterlinge Hildegard von Bingen. Hierin passeren onder andere de elementen (aarde, zee, rivieren), dieren, bomen, stenen, metalen en planten de revue. Marcel De Cleene bespreekt in dit boek de kruidenkennis van Von Bingen en vergelijkt dat met de kennis van andere arts-botanici door de eeuwen heen.
