Foye is de inheemse naam voor Drimys winteri, een boom of heester die niet alleen bijzonder mooi is, maar ook gebruikt wordt als geneesmiddel tegen diverse kwalen en als specerij in de keuken. Het heeft een bijzondere geschiedenis en is een aanwinst voor de tuin.
Szechuanpeper of fagara, komt van de boom of heester Zanthoxylum, waarvan zo’n 235 soorten zijn. Deze komen over de hele wereld voor en worden vrijwel allemaal door de inheemse bevolking als specerij gebruikt. Uiteraard met andere, lokale namen.
Smyrnium olusatrum, zwartmoeskervel, is een twee- of driejarige plant die ongeveer een meter hoog wordt. Het is een prachtige plant, fors en makkelijk herkenbaar met zijn glanzende blad. Tot in de zestiende eeuw werd het veel gegeten.
De daglelie is voor sommigen misschien ouderwets aandoend, maar het is een fascinerende nutsplant met lange historie. De daglelie verdient eigenlijk een cultstatus.
De met stip op één meest voorkomende bodembedekker in De Tuinen van MergenMetz is hondsdraf. Sommigen vinden het een plaag, wij vinden het prachtig. De hommelkoninginnen die in het vroege voorjaar uit hun overwinteringsholletjes kruipen zijn het met ons eens. Maar deze kleine plant heeft nog veel meer te bieden.
Hazelnoten hebben een lange geschiedenis als basisvoedsel. Hazelaars passen goed in diverse tuinen. Om een goede oogst te krijgen is het belangrijk dat er een aantal dingen in acht wordt genomen.
Wij werkten een paar jaar mee aan een project om, in Gelderland, de teelt van noten en de verkoop ervan in korte ketens te stimuleren. Dat project komt nu tot een voorlopig einde en het heeft onder andere veel inzichten opgeleverd in wat een walnootboom, behalve noten, zoal oplevert. Student Damian de Ruiter en docent Dick van Dorp (beide Van Hall Larenstein) schreven een mooi rapport, waar wij hier uit putten.
Niet één plant in het zonnetje maar dit keer een kwartet van wat minder bekende grote eetbare heesters en kleine boompjes. Ze stammen alle uit verre landen en zijn uitstekend geschikt voor tuinen in ons klimaat. En eetbaar.
Het late najaar is de beste tijd om heesters en bomen te planten. Tot het echt koud wordt. Overigens vinden ook veel vaste planten het prettig om al voor de winter de grond in te gaan. Ze ontwikkelen zich dan in het voorjaar sneller en sterker.
Slangenradijs is een leuk en makkelijk eenjarig gewas met pittige vruchten. Voor in de moestuin of voedselbos of Eetbare Siertuin.
Bomen en bossen kunnen een veel grotere rol spelen in gezonde, robuuste voedselvoorziening van de mens, wereldwijd.
Een boom die afkomstig is uit Noord-Amerika en daar voor allerlei doeleinden wordt gebruikt. Wij kochten recent een paar kleine sassafrassen en plantten er een in onze Eetbare Siertuin.
