Feit: Biologisch rukt op. En het grootbedrijf heeft de afgelopen jaren haar tentakels uitgespreid en talloze veelbelovende ondernemingen overgenomen. Het idealisme van de pioniers van ooit is verdwenen. Biologisch is geld en zeker geen synoniem voor kwaliteit. Gelukkig zijn nog kleine leuke initiatieven.
De Historia Naturalis geeft een indrukwekkend en uitermate compleet overzicht van de heilzame kruiden in de Lage Landen en het gebruik ervan door de eeuwen heen. Het is een uniek werk, zeker voor ons taalgebied.
In 2019 deden we mee aan het testen en telen van een viertal rassen yacon. Twee maanden na de oogst proefden we ze. Nummer 105 werd als lekkerst bevonden.
Wat te doen met de stammen van spruitkool en andere kolen? Graaf ze in. Maak een compostgreppel. Dus spaar ze even op als er en spruitplant kaal is geplukt, tot je voldoende hebt.
Het wordt veel vaker gezegd: zij die regelmatig in de natuur vertoeven en in de aarde wroeten zijn gelukkiger en hebben minder last van ziekten en allergieën. En dat is onlangs weer eens bewezen met een curieus onderzoek.
Ervaar het weideland vanuit je luie stoel. Ruik het gras, voel de zon, hoor de vogels. Schrijver John Lewis-Stempel dumpt je met prachtig taalgebruik pardoes middenin zijn Engelse veld. Hij laat je genereus meegenieten van de wisselende seizoenen rondom zijn huis
Er is weinig te vieren c.q. te herdenken als het gaat om langer geleden overleden beroemdheden. Daarentegen, als er iets Nederland lijkt bezig te houden, is het wel het Eurovisie Songfestival. En wat houdt Vlaanderen bezig? Volgens de Chinese kalender is 2020 het jaar van de rat. In dat verband is het opmerkelijk dat in de tweede helft van 2019 de media berichtten dat het aantal ratten fors toenam, met name in de steden.
Het verwerken van houtsnippers en zaagsel in de grond vraagt extra stikstof, dat later weer wordt vrijgegeven. Dus het toedienen van een extra meststof of inzaaien met vlinderbloemigen (stikstofbinders) is raadzaam.
De Scharrelaar lijkt een tijdschrift met een identiteitscrisis: een vogeltijdschrift voor lezers, zegt de uitgever. Een leuk opgezet blad met divers leesvoer voor iedereen die van vogels of in bredere zin natuur houdt. Noem het literair vogelen.
Vanaf volgend jaar kunnen alle voedselboseigenaren zelf oogstcijfers uit hun voedselbossen invoeren via een nieuwe, nog te ontwikkelen website. Beloven is mooi, meten is beter. Daar zijn we het helemaal mee eens, maar we plaatsen wel wat vraagtekens.
Reis door het jaar in 54 diners, kleine geschiedenissen en grote gerechten, van soezen en mousses tot croquettes, tartelettes & bonbons. Maison Mari is een kookboek met complete menu’s per seizoen. Het is gelardeerd met de belevenissen rond de bouw van een restaurant en andere wetenswaardigheden.
Op 27 november j.l. publiceert Cell een artikel waarin staat dat onderzoekers de E.coli-bacterie zodanig hebben gemanipuleerd dat deze puur en alleen CO2 omzet in energie. Dat heeft verschillende voordelen ten opzichte van planten. En biedt hoop voor de toekomst. Maar het is wel dankzij gentech.
