Couscous
De oogst van de pompoenen valt samen met de laatste courgettes. Een ideaal moment voor dit gerecht. Toch?
Guacamole
Dit recept staat hier alleen omdat het de lekkerste guacamole is die er bestaat. Want avocado's verbouwen we niet.
Caponata di melanzane
De eigen caponata di melanzane is verrukkelijk.
Gurgulion
Een vorm van ratatouille met aubergine, courgette, paprika, tomaat en wat kruiden. Bijzonder smakelijk en echt iets voor augustus als alles er in overvloed is.
Pastasaus met courgette, tomaat en basilicum
Klassieke, simpele, snelle saus voor de pasta met courgettes, tomaat en basilicum.
Courgettepaté
Een paté die zowel warm als koud kan worden gegeten.
