Ovenschotel snijbiet-zuring-polenta
Een bijzondere en smakelijke ovenschotel met snijbiet, zuring, tomaat en allerlei kruiden met boven en onder een laagje polenta.
Zuring
Zuringpesto
Pesto van zuring met pistachenoten, knoflook en wat peterselie. En wat meer. Smaakt uitstekend, gaat goed samen met bijvoorbeeld vette gerechten.
Wilde groene saus
Een uitstekende ‘salsa verde’ van wilde groenten en kruiden. Zoals brandneteltoppen, zuring, paardenbloemblad en nog vier meer.
Groene boter
Roomboter met overwegend zuring, om mooie plakjes van te snijden en op een stuk warme vis (bijv. zalm) te serveren. Eenvoudig zelf te maken.
Zuring met prei
Prei met zuring is een oud recept. Het is eigenlijk gesmoorde prei, maar dan met zuring in plaats van het azijn. Nog lekkerder.
Eieren in een cocotte met zuring
Eenvoudig doch apart gerechtje van ei met zuring. Verrassend en lekker. Cocottes zijn aardewerk bakjes. Ovenbestendig.
