Aardbeien in een siroop van suiker, rode wijn en cointreau. En een snufje kaneel. Ook heel lekker. En zoe-hoet!
- ½ ltr rode wijn;
- ½ theel kaneel;
- 1 eetl cointreau;
- 200 gr suiker
-
Kook dit alles zachtjes in tot een stroperig geheel, iets afkoelen en mengen met de aardbeien.
1) Ik moest wel een fles cointreau kopen voor die ene eetlepel (die er wel twee mogen zijn). Dus andere doelen daar voor verzinnen.
2) Dit wordt stroop voor erg veel aardbeien. Als je het te veel laat inkoken wordt het hard, dus dat niet doen of weer wat aanlengen met rode wijn en wat cointreau.
23 juni 2009
Twee weken geleden aten Wilma en Jan-Paul mee. Het dessert was in balsamico gemarineerde aardbeien en een bolletje vanille-ijs. Wilma zei toen dat zij een ander, ook heel lekker, recept had. En dat is dit.
Vandaag zo ongeveer de laatste aardbeien geplukt. Het restje wordt jam. En de goegemeente die vanavond bij ons at vond het lekker, de aardbeien in deze siroop (ook met een bolletje vanille-ijs). Dit recept mag blijven.
Mrs. M vond het erg zoet. “Er mag wat minder suiker in,” zei ze. Maar met minder suiker kook je het ook in tot een bijna-stroopje en is het dus net zo zoet. Zonder suiker wordt het geen stroopje.
21 mei 2026
Wendy at mee. We aten forel uit de oven, wat patate al forno en als nagerecht Griekse yoghurt met deze aardbeien. Smullen.
Je kan bij de slijterij ook mini-flesjes van drank kopen. Dan heb je enkele eetlepels voor enkele euro’s en geen literfles die staat te verstoffen in de kast.