Aardse muziek
Ons leven wordt gestuurd door feiten en cijfers. En als het om de omgeving gaat, weten we landschappen te vangen in kaarten. Maar luisteren we nog wel naar onze aarde, naar het geluid van leven?
Ons leven wordt gestuurd door feiten en cijfers. En als het om de omgeving gaat, weten we landschappen te vangen in kaarten. Maar luisteren we nog wel naar onze aarde, naar het geluid van leven?
Op dit groenteportret zetten we het kleurige, vrolijke bietje in het licht. Vol met karakter, voor ieder seizoen.
Brassica oleracea convar. capitata var. alba / var. rubra / var. sabauda Witte kool, kopkool, boeskool, kabuiskool (Nederlands) Weißkool, Weisskohl, … Lees meer
Savooiekool is een sluitkool, doch een wat afwijkende door het gelobde blad. Voor de volledige geschiedschrijving verwijzen we naar de … Lees meer
Het kookboek van Doctor Carolus Battus verscheen in 1593. Een van de eerste Nederlandstalige kookboeken vormt het fundament van dit prachtige boek dat over veel meer gaat dan koken. Een waar tijdsgeschrift met culinaire insteek van rond de eerste helft van de tachtigjarige oorlog.
Bonen zijn gezond en voedzaam. Er zijn wel vierduizend of meer soorten bonen. Vrijwel allemaal uit een familie.
Apium graveolens var. dulce Bleekselderij, groenselderij, witte selder, groene selder (Nederlands); stem celery (Engels); Staudensellerie, Stangensellerie (Duits); céleri en branches, … Lees meer
Chaerophyllum bulbosum Knolkervel, kervelwortel, knolribzaad, knoldragende kervel, raapachtige wilde kervel (Nederlands); Kerbelrübe, Rübenkerbel, Rüben-Kälberkropf, Knolliger Kälberkropf, Knollenkerbel, Napenkerbel, Rimperlimping, Peperlin … Lees meer
Kropsla, bindsla, pluksla, krulsla. De geschiedenis en de teelt van sla, dat al 4.500 jaar voor Christus door de Egyptenaren werd verbouwd.
Haverwortel, blauwe of paarse morgenster, boksbaard, salfiis of salsify. Allemaal namen voor een oeroude Europese en heel gezonde wortelgroente die na de 16e eeuw door de schorseneer is verdreven. Lees hier alles over geschiedenis, teelt en voedingswaarde.