Eieren in een cocotte met zuring
Eenvoudig doch apart gerechtje van ei met zuring. Verrassend en lekker. Cocottes zijn aardewerk bakjes. Ovenbestendig.
Groente
Groente is onze leidraad. We koken met wat op dat moment in de tuin is te oogsten. Zoals een moestuinier dat betaamt te doen. Links staat +groente. Klik er op en er ontrolt zich een lijst met groentenamen. Kies je groente en zie de recepten.
Mierikswortel inmaken
Inmaken van mierikswortel in potjes geschiedt zonder verhitting. Een keukenmachine is handig en vooral: goed ventileren!
Schorseneren met hazelnootsaus
Een prachtige combinatie van stukken gekookte schorseneren in een saus van gemalen hazelnoten. Erg lekker en het ziet er ook nog eens bijzonder uit.
Zuurkoolsoep
Soep van zuurkool als voorafje of amuse. Met groentenbouillon en witte wijn. Verrassend en erg lekker.
Stamppot rode kool
Stamppot rode kool is een klassiek gerecht dat niet mag ontbreken. Rode kool, appel en aardappelen en de nodige kruiderij maken een heerlijke winterse pot. Eventueel met (vegetarische) worst.
Patates frites (friet)
Zelf frites bakken is helemaal niet moeilijk en veel lekkerder. Aardappels en frituurolie. Dat is alles.
Winterse sla
Heerlijke salade van radicchio met in dunne linten gesneden wortel , bleekselderij en aardpeer. Daarover een gave dressing van rozemarijn in melk ingekookt en gepureerde ansjosvisjes.
Bleke vegetarische erwtensoep
Maak eens erwtensoep met gele spliterwten en bleke ingrediënten (knolselderij, aardappel, witte wortel, ui, prei). Vegetarisch, bijzonder smakelijke en hartstikke gezond.
Uientaart met mosterd en venkel
Een soort pizza met ui en venkel. In kleine stukjes gesneden is het een lekker hapje.
Gezouten chocolade en pecannotentaart
Een bijzondere taart van grof zeezout met pure chocolade en pecannoten.
Appel-pecan-cranberrytaart
Een uistekende herfst- of wintertaart, met cranberries, pecannoten en appel.
