Wortel - Pagina 2 van 5 - De Tuinen van MergenMetz

Een soort van wortelsoufflé

12 juli 202320 april 2018 door Norbert Mergen

Een wortelsoufflé voor alle koks. Want deze hoeft niet omhoog te komen. Kan niet mislukken, makkelijk te maken en smaakt uitstekend

Wortelgroentengratin

27 januari 20223 januari 2018 door Norbert Mergen

Een ovenschotel met meer dan alleen koolraap. Ook wortelen, pastinaken en aardappelen. Niet veel werk, als je een mandoline gebruikt.

Wortelhummus

9 juli 201810 april 2017 door Norbert Mergen

Hummus hoeft niet alleen maar van kikkererwten te zijn. Deze is van (winter)wortels. Een heerlijke hummus met dezelfde kruiden als de “echte”.

Stoof van schaap, koolraap en gort

24 februari 202512 maart 2017 door Norbert Mergen

Uitstekende stoof met schapenvlees! Helemaal winters of einde-winter. Met koolraap, prei, winterwortel, knoflook en bleekselderij. En gort. Vlees van schapen is niet vies, sterker nog, dat van schoonebeekers of zwartbles schapen is zachter van smaak dan mening lamsvlees.

Couscous met wortel, spinazie en vis

30 september 202211 november 2016 door Norbert Mergen

Puik, in principe Noord-Afrikaans, gerecht, maar nu eens met yacon in plaats van aardappel. Met wortel en spinazie. En vis. Maar kan ook vegetarisch blijven.

Wortel-courgetteschotel

3 oktober 202224 augustus 2016 door Norbert Mergen

Makkelijke en zeer smakelijke ovenschotel onder een dekentje van béchamel. Met courgette, wortels en prei. Plus natuurlijk knoflook, ui, salie.

Wortels met balsamico

29 september 202323 augustus 2015 door Norbert Mergen

Worteltjes in de balsamicostroopje. Een simpel en erg lekker en erg lekker bijgerecht. Met een beetje knoflook.

Herfstrapen-worst stoof

9 juli 201831 januari 2015 door Norbert Mergen

Een puike winterse stoof van raapjes, pastinaak, wortel, aardappel en, zo kort na de slachtmaand, braadworst.

Linzen en rijst potjie

9 juli 201829 augustus 2013 door Norbert Mergen

Uitstekend smakende vegetatische schotel van bruine linzen, rijst en een pruik geraspte wortel. Om te oerkoken buiten, of gewoon binnen op het fornuis.