Gestoofde worteltjes en koolrabi
Juni, maar ook juli geeft o.a. koolrabi’s en worteltjes (peentjes). Dit is een smakelijke combinatie met hazelnoten, citroen en peterselie. Te eten als lauwwarme salade.
Hazelnoten
Witlof met appel
Een bijzonder kleurige en ook tongstrelende witlof-ovenschotel. Eens een keer anders dan met ham en kaas.
Lichte spitskoolschotel
Een heerlijke en snel te bereiden vegetarische schotel van spitskool, noten, rozijnen appel (of yacon) en kruiden (o.a. munt)(. Als hoofdgerecht of bijgerecht.
Sla met hazelnoten en sjalotten
Sla uit Bourgondië, dus met mosterd en rode wijnazijn.
Koolrabisalade met hazelnoten en kerrie
Frisse, stevige, smakelijke salade van koolrabi met een dressing van kerrie, gembersiroop en gefruite uitjes en dan natuurlijk geroosterde hazelnoten erdoor.
Pastei van bieten met hazelnoten en shiitakes
Iets voor de waaghalzen onder ons. Het heet pastei; het mag ook puree heten.
