Cicoria a grumelo verde met pasta
Kleine struikjes van de groene cichorei ‘cicoria a grumelo verde’ met penne met wat ansjovis en knoflook bestrooid met broodkruim en kaas. Verrukkelijk!
Recepten
Héééél veel groenten. Recepten vind je per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend voor hetgeen er wordt bereid. Toch? Maar we zijn geen vegetariërs.
Pasta met prei, aardappel en hazelnoten
Deze pasta met prei is behoorlijk snel te maken. Apart en zeer smakelijk. En vegetarisch, dus iets dat vaker op tafel kan worden gezet.
Gegrilde asperges met ham en ei
Een klassieker op een meer moderne wijze: gegrilde asperges. De ham en ei erbij en wat kleine aardappel met gesmolten boter maken het af.
Schorseneren met ham-schotel
Schorseneren met ham is een ovenschotel van stukjes schorseneer in een hamsaus, onder een dek van geraspte kaas. Dat klinkt niet alleen lekker, het is ook lekker!
Rakott kelkáposzta (Hongaarse schotel met savooiekool)
Zeer smakelijke schotel, die je kunt bakken als een cake, met lagen savooiekool en gehakt met rijst en dat gekruid met paprikapoeder en karweipoeder.
Pasta met spek, radicchio en krokante salie
Bigoli is de term in Veneto voor een dikke spaghetti. Maar je kunt elke pasta gebruiken voor deze bereiding van heerlijke radicchio, het bittertje verzacht door kaas, room en ei en een krokant blaadje salie.
Schorseneren-tomatenschotel
Een smakelijke ovenschotel van schorseneren, stukken tomaat en een ei-kaaslaagje eroverheen.
Aardperensoep met spruitjes
Een verrassend smakelijke aardperensoep met spruitjes en een aardappel. Snel gemaakt en verwarmend.
Spelt, savooiekool en aardappel
Dun gesneden geroerbakte savooiekool, spelt en aardappel met beetje tomatenpuree en een rood pepertje en dan… dan weet je hoe lekker eenvoud kan zijn
Schorsenerentaarje met zeevruchten
Dit schorsenerentaarje met zeevruchten (garnalen, mosselen)en zwarte olijven, is wel een zeer verrassende smakelijke combinatie.
Coq au vin
Een wel heel klassiek maar o zo smakelijk recept voor coq au vin: een hele haan in de wijn. De kip wordt in stukken gedeeld en gaart in een saus van rode wijn, met allerlei groenten en kruiden. Duurt een paar uur, maar dan heb je ook wat.
Zachte soep van knolkervel
Dit is een verrukkelijk en bijzonder smakend soepje van knolkervel. Zacht, romig en zoet. En zeer eenvoudig te maken. Serveer het met wat hartigs.
