Pijnboompitten-rucola-pesto
Rucola, pijnboompitten, geitenkaas zijn de basisingrediënten voor deze pesto.
Recepten
Héééél veel groenten. Recepten vind je per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend voor hetgeen er wordt bereid. Toch? Maar we zijn geen vegetariërs.
Rabarber-rozijnen relish
en ook met kaneel, kruidnagelen, ui en ciderazijn.
Rabarber-frambozenjam
Van een compote kan je ook jam maken.
Romige rabarbercrème
Een dessert. Een mousse. Ruim vantevoren maken.
Rabarbertaart 1
Stukje rabarber in deeg met daarover stijfgeklopt eiwit maken een verdraaid lekkere rabarbertaart.
Waldorfsalade
Bij knolselderij denk je aan …. ja, waldorfsalade.
Ovenschotel knolselderij met gehakt en chorizo
Verrassend lekkere ovenschotel met knolselderij en een laag gehakt, chorizo, paprika en tomaat. Je blijft er van dooreten.
Knolselderijpuree met pasta van zwarte olijven
Knolselderij met zwarte olijven. Een heerlijk bijgerecht. Bij wild. Bij vis.
Erwtensoep (snert)
Hollandser en puurder kan het niet. De basis erwtensoep – snert, zo u wenst. Het uitgangspunt is vegetarisch, maar u kunt er spek of worst aan toevoegen.
Courgettesoep met kaas
Eenvoudige soep met eierdooier en kaas.
Couscous
De oogst van de pompoenen valt samen met de laatste courgettes. Een ideaal moment voor dit gerecht. Toch?
