Aardperen in peterseliesaus
Aardperen, peterselie, boter en wat maizena. Zo maak je snel een lekker gerechtje. En met tammekastanjes, kastanjechampignons erbij nog lekkerder.
Norbert Mergen
Groenlof met tappenadesaus
Een salade van groenlof.
Groenlofstamppot
Van groenlof (ook wel: suikerij) met spekjes, ui en kaas maken een groenlofstamppot, een winterstamppotje met een heerlijk bittertje – een vergeten smaak.
Aardpeerpuree 1
Een stevige puree van aardpeer en aardappel met wat knoflook. Goed bij wild of lever.
Aardpeerpuree 2
Simpel en smakelijk. Een uitstekend bijgerecht.
Aardperensoep met morieljes
Een heerlijke soep met aardperen en die verrukkelijke morieljes. Het zou uit de keuken van Gordon Ramsey komen.
Gestoofde topinambour
Een eenvoudig recept uit 1931.
Haringsalade 1
Nu eens zonder aardappel, appel en ei.
Geroosterde wortelgroenten
Blokjes knollen,bollen, wortels geroosterd in de oven is niet te versmaden. Vooral goed om resten te verwerken. Maar o zo lekker.
Knolselderij en bieten dauphinoise
Wintergroenten; verrassend voor bij een kerstdiner, maar waarom niet gewoon doordeweeks. Makkelijk te maken.
Bieten-paprika salade
Een lekkere lauwwarme salade. Eet het met rijst.
Pastei van bieten met hazelnoten en shiitakes
Iets voor de waaghalzen onder ons. Het heet pastei; het mag ook puree heten.
