Pasta met asperges en spek
Een vlot te maken en zeer smakelijk gerecht met hele asperges op een pasta met ei en toegedekt met bechamelsausje.
Norbert Mergen
Zonder licht zijn we beter uit
Nachtelijke verlichting verstoort de natuur en maakt het voor de mens onveiliger. Een beschouwing op hoofdlijnen.
Tsjechische cake voor Pasen en daarna
Velikonoční betekent Pasen. Nádivka moet op iets als taart of cake duiden. Het is een cake van oud brood, ei, (wilde) groenten en kruiden en vlees of paddenstoelen. Mag ook op andere dagen worden gegeten.
Visatlas van Nederland
Onlangs is de werkelijk prachtige Visatlas van Nederland verschenen. Een compleet boek over alle zoetwatervissen die er in dit land voorkomen.
Meiwerk 2022
In tegenstelling tot 2021 was april dit jaar, zeker de laatste weken, zomers. En het ziet er naar uit dat de IJsheiligen niet voorbij komen dit jaar. Dat is fijn voor onze bloeiende walnoot en fruitbomen.
Kunstmatige zoetstoffen zijn niet oké
Er zijn al lang aanwijzingen dat kunstmatige zoetstoffen slecht zijn voor de mens. Nu is bovendien aangetoond dat de kans op kanker met 13% toeneemt als je veel van dit soort stoffen consumeert.
April in de moestuin 2022
Net als in 2020 en 2021 begint april bijna winters. We gaan deze maand vooral vruchtgewassen opkweken die dan na de IJsheiligen (midden mei) naar buiten kunnen. En natuurlijk zaaien we allerlei andere groenten.
Savooiepannenkoekjes
Een bijzonder en lekker gerecht van dikkere pannenkoeken met kool en daarover een gebakken ei met kaas
De wedergeboorte van De Oerakker
Stichting De Oerakker bestaat sinds 1995 en was ooit opgericht door Ruurd Walrecht om zijn verzameling bijzondere zaden onder te brengen. De laatste jaren raakte, door gebrek aan initiatief en middelen, de sleet erin. Maar op 12 maart 2022 werd met nieuw elan De Oerakker 2.0 gelanceerd.
Kalender: over moestuinieren en voedsel
Hans van Eekelen heeft een kalender over moestuin en eten uitgebracht. Het is een scheurkalender in boekvorm. Met voor elke dag een tip, wetenswaardigheid, kwinkslag of bespiegeling. Een tafelboek voor elke moestuinier.
Maak je eigen ENAK
ENAK – Hoe maak ik mijn Eigen Nieuwe Aantrekkelijk Kookboek. Een leidraad voor de ambitieuze en creatieve koks die hun dromen waar willen maken.
Maartwerk 2022
De vogels zingen dat het een lieve lust is. We mogen deze maand volop zaaien. Na de natte en langdurige herfst, kondigt het voorjaar zich aan. Waar was de winter?
