Aardappel

In Zuid-Amerika al 7000 jaar in cultuur en in Europa pas na de reis van Columbus. Maar het duurde tot pakweg 1800 tot het volksvoedsel nummer 1 werd. Alles over de geschiedenis, teelt, voedingswaarde en gebruik in de keuken.

Roveja – de wilde erwt uit Umbrië

De roveja is een oeroude erwt die nog maar door enkele boeren in het midden van Italië wordt geteeld. Het zou in het neolithicum al tot het basisvoedsel van de toenmalige mens hebben behoord.

Yacon

Smallanthus sonchifolius synoniem polymnia sonchifolia Yacon, appelwortel, grondappel, zonnewortel, Boliviaanse zonnewortel (Nederlands); yakon, Inkawurzel (Duits); yacon, leafcup, Peruvian ground apple, … Lees meer

Radicchio

Deze oude Italiaanse groente kwam pas na 1970 benoorden de Alpen en wordt sinds 1985 in Noord-Europa geteeld. De Romeinen roemden de gezondheidswaarde en inderdaad, het is erg gezond. Lees hier over de geschiedenis, teelt en voedingswaarde.

In een groen knollenland

‘In een groen knollenland’ is een schotschrift. Het geeft de persoonlijke mening van de auteur weer, waarbij zij soms in felle bewoordingen strijdt tegen jagers en de jacht.

Zo slim als de natuur

Twaalf revolutionaire manieren om voedsel en energie te produceren, zo luidt de ondertitel van het boek van Gunter Pauli. Werken met de natuur, niet tegen de natuur. Een stimulans en ruggensteun voor hen die veranderingen willen doorvoeren, dat inzicht biedt aan beleidsmakers en beslissers en dat klimaatsceptici en pessimisten op andere gedachten kan brengen.

2024 is het jaar van

2023 begon op zondag en eindigt op zondag. 2024 is een schrikkeljaar, dus februari duurt een dagje langer en het jaar eindigt daarom op dinsdag. We zien dat covid eind 2023 weer alom heerst. De laatste lockdown was januari 2022. Twee jaar later beschouwen we het als een griep: vaccinatie voor ouderen en kwetsbaren en geen mondmaskers. Momenteel strijden diverse covid-varianten om de “gunsten” van de mens. Wellicht verklaart dat waarom de een klappertandend met koorts in bed ligt en de ander hooguit de verschijnselen van een goede verkoudheid heeft.
En daar staan we dan, op de drempel van het nieuwe jaar.

Mag geen walnootmelk heten

Een witte plantaardige drank van walnoten, die geen walnootmelk mag heten. Je kunt het voor allerlei toepassingen gebruiken waarvoor je anders koemelk zou pakken.

Walnoot roomsaus

De Tuinen van MergenMetz werkt mee in het project Gelderse Korte Notenketen. Dat past namelijk uitstekend in de ommezwaai die … Lees meer

Kwekerijdagen Bingerden

De Kwekerijdagen Bingerden hebben nationaal en internationaal faam verworven. Kwekers en bezoekers kijken lang van tevoren uit naar deze jaarlijkse ontmoeting met andere bevlogen plantenexperts en plantenliefhebbers.

VIP – De Vinger In de Pap-club

Op 6 september 2017 publiceerde Will Jansen, uitgever van het culinair magazine Bouillon! vier lijsten met personen die er in Nederland in de gastronomische wereld toe doen. Die minstens één vinger in de pap hebben. Dat bracht nogal wat te weeg.

Verzamelaarsdag

De Verzamelaarsdag is een traditie die door kwekerij Husldonk is ingezet en door Lowgardens Nurseries wordt gecontinueerd. Dus een speciale dag voor liefhebbers van bijzondere planten, heesters en bomen.