Moestuinimpressies juli
Een paar plaatjes uit de moestuin van MergenMetz. Terwijl we gebukt gaan onder een hittegolfje, floreert het een en kwijnt het ander. En we hebben een bijzondere pompoen. Of geen pompoen?
Norbert Mergen
Drie-in-de-pan courgette
Van courgettes is heel goed drie-in-de-pan te maken. Heerlijke koeken of burgers, zo u wilt. Met munt, peterselie en wat kaas.
Pistache-amandeltaart
Zoete maar bijzondere taart van vermalen amandelen en pistachenoten. Met wat sinaasappel en kardemom. Lekker met een dessertwijn.
Stengelsla met shiitakes II
Simpel en razend lekker: gewokte repen stengelsla (celtuce) met shiitakes. Die vegetarische Chinezen toch; die weten wat lekker is.
Ja, ja, ja. Constanza!
De bedden met wortelgroenten zijn met een tunnel van insectengaas afgeschermd. Dat belemmert ellendige uien- en wortelvliegen, maar ook het zicht bij het voorbijgaan. Vandaag de bedden gewied en – verrassing! – de eerste knoflook geoogst.
Schorseneer
Ooit had ik enkele overwinterde schorseneren geplant op een lastig hoekje in de moestuin. Nu geven ze zaad. Het was … Lees meer
Celtuce (stengelsla) en tofu-salade
Oh, dit is lekker! Deze salade van celtuce (stengelsla) en blokjes tofu met een warme zoetzure dressing van honing met rijstazijn.
Biggen volgen moeder bij voedselkeus
Dit bizarre bericht van Resource, de nieuwssite van Wageningen Universiteit & Research, is al twee weken geleden verschenen. We vonden het zo intrigerend dat we niet wisten wat we ermee aan moesten. Logisch toch, dat kinderen hun moeder volgen? Niet dus.
Brown Goldring
Het gaat hard met de sla in dit warme weer. Maar gelukkig hebben we Brown Goldring nog; een oud Brits slaras dat tot de vergeten Groentesoortenn behoort.
Iraanse stoofschotel met snijbietstelen
Snijbietstelen (zilverstelen) zijn aards van smaak en je kunt er heerlijke gerechten mee maken. Zoals dit: met wat kruiden, rijst en verse koriander.
Speciaal aanbod voor onze abonnees
Over anderhalve maand is het zo ver. En als u een unieke vakantie zoekt, is dit een geweldig aanbod. Natuur, zon, theater. Dat willen we u niet onthouden.
