Salade van rode rijst en quinoa
Bijzondere en lekkere salade van rode rijst, quinoa, pistachenoten, gedroogde abrikozen en rucola (ook wel: raket of raketsla)
Norbert Mergen
Ravage door hagel
Tijdens het onweer, kort na het middaguur, vielen grote hagelstenen. De ravage in de moestuin is enorm en veel zaailingen zijn dodelijk getroffen.
Torta salata con quenelle di verdure
Hartige taart met quenelles van snijbiet en courgette. Geniet ervan!
Snijboontjes met citroen
Spannend en makkelijk: snijbonen met ingelegde citroen. Een simpel gerecht en leuker of lekkerder kunnen we het niet maken.
Viscurry en snijbonen
Met kokosmelk, paprika, currypasta en schelvi, kabeljauw of koolvis een curry maken en serveren met ruitvormige snijbonen met rijst. Snel klaar.
…. en nog eens zaaien
Moestuinieren is plannen en zaaien. Vandaag zijn de wintergroenten boerenkool en koolraap gezaaid. En venkel. En nog veel meer.
Gevulde courgettebloemen
Bij Ristorante Adriano aten we voor het eerst gevulde courgettebloemen. Courgettebloemen uit eigen tuin, welteverstaan. En dat was een bijzondere ervaring.
Courgettebloem met een vulling van langoustine
Gevulde courgettebloemen met een mengsel van coquilles, langoustine en tong en daaroverheen een dressing met kruiden.
Gevulde courgettebloem met mozzarella
Gestoofde courgettebloem gevuld met mozzerella met wat zongedroogde tomaat.
Penne met little gem
Penne, little gem sla. Dat zijn de basisingrediënten. De kracht schuilt in de simpelheid.
Zelf azijn maken
Azijn maken is makkelijk. Maar het moet wel in de zomer gebeuren, want dan is het voldoende warm. Bewaar uw resten wijn en maak uw eigen azijn.
