Norbert Mergen, De Tuinen van MergenMetz

Aardappelsoep

9 juli 201816 februari 2009 door Norbert Mergen

Grumbiersupp. Een authentiek recept van de Hunsrück. Voedzaam, boers, lekker. Met o.a. ui, wortel en knoflook.

Schorseneren met rode wijnpasta

14 februari 202310 februari 2009 door Norbert Mergen

Bijzonder smakelijke bereiding van schorseneren met pasta gekookt in rode wijn. Met noten, kaas, dragon en peterselie.

Old Henry’s Mexicaanse bonen

26 december 202410 februari 2009 door Norbert Mergen

Chili con carne eigenlijk. Maar bij Old Henry zijn de bruine bonen pintobonen en verder gehakt, ui, knoflook, tomaat en kruiden.

Mom’s koolsalade

9 juli 20189 februari 2009 door Norbert Mergen

Salade van witte kool met een lichte mosterddressing. Echt iets voor oerkoken.

Tagliatelle met bieten

15 maart 20236 februari 2009 door Norbert Mergen

Er zijn niet zo veel gerechten van pasta met bietjes. Deze tagliatelle met bieten in een romige saus is heerlijk.

Gestrooi met antibiotica en gif

9 juli 20181 februari 2009 door Norbert Mergen

In zowel NRC Handelsblad als De Volkskrant wordt dit weekeinde aandacht besteed aan de overdaad aan antibiotica en bestrijdingsmiddelen die in de voedselproductie wordt gebruikt. En de gevolgen ervan voor de mens. Gelukkig wordt er wat aan gedaan. Een klein hoeraatje voor de EU is op zijn plaats.

Pasta met pastinaak en pancetta

17 januari 202230 januari 2009 door Norbert Mergen

Pastinaak, spek (pancetta of bacon) en wat kruiden. Een verrassend lekker gerecht. Hoewel we geen fan van Heer Oliver zijn, mag dit er wel zijn.

De lijdensweg van de SDE-subsidie (vervolg)

9 juli 201822 januari 2009 door Norbert Mergen

Het wachten op het plaatsen van de teruglevermeter voor de door de zonnepanelen opgewekte stroom, duurt lang. We nemen contact op met Continuon, thans Liander geheten. En dan blijkt dat er weer iets mis is.

De groe(n)ten uit Parijs

9 juli 201818 januari 2009 door Norbert Mergen

Parijs heel vroeg in het jaar bezoeken heeft zo zijn charmes. Het is niet warm, maar ook niet bar koud. Er zijn beduidend minder toeristen; alle musea, winkels en markten zijn goed toegankelijk. De stad lijkt er even alleen voor haar inwoners te zijn. En die paar bezoekers als wij.