De moestuin in juli
Wat kunnen en moeten we doen in juli? Genieten! Een beetje wieden, tomaten dieven, in de luie stoel liggen en … Lees meer
Norbert Mergen
Pasta met shiitakes
Snelle, best wel gezonde hap. En altijd lekker. Ook als je eens geen citroen of peterselie hebt. Vaak gemaakt, meteen de shiitakes van de stammen in de pan.
Aardbeienijs met gemarineerde aardbeien
Verrukkelijk dessert van zelfgemaakt aardbeienijs met erbij wat in balsamico gemarineerde verse aardbeien. Mjam, mjam, mjam.
Dat was een hele mooie Sint Jan
Zaterdag 22 juni 2019 was voor de vierde keer ons Sint Jan-evenement. Een mix van een kleine markt met bijzondere aanbieders, workshops, rondleidingen en een zeepkist-voordracht. Het was prachtig weer en gezellig druk. Leuk dat jullie er waren! En voor hen die niet konden komen: tot volgend jaar op 20 juni 2020.
Zeepkist speech Madelon Oostwoud
Op 22 juni 2019 was het voor de vierde keer het Sint Jan evenement bij MergenMetz. Min of meer nieuw was de zeepkist speech. Madelon Oostwoud viel de eer toe. Dit is haar betoog.
Het Keunenhuis is geopend!
Het Keunenhuis in Woold (Winterswijk) is vrijdag 14 juni 2019 feestelijk geopend. Het is het nieuwe onderkomen van Nel Schellekens … Lees meer
Linzen met rabarber en bataat
Op het eerste idee een nogal vreemde combinatie van linzen, zoete aardappel en rabarber. Het is daarentegen erg lekker.
Spaghetti met rucola en ansjovis
Er zijn weinig recepten met louter rucola (raket) als groente. Dit is een verdraaid lekkere. En met zwarte olijven en citroenricotta.
Pasta met citroen, garnalen en spinazie
Bijzonder smakelijk gerecht van pasta met een boter-citroensaus, Hollandse garnalen en eromheen spinazie. Genieten!
Asperges met polenta
Eens wat anders, de o zo Nederlandse witte asperges op o zo Italiaanse polenta. En lekker dat dat is!
Tsukémono
Fermenteren is populair, doch het is al een ontzettend oud principe. En heel gezond. Peter van Berckel weet wat fermenteren is. Hij is in de jaren tachtig van de vorige eeuw erdoor gevangen. Tsukémono beschrijft de Japanse wijze van groenten fermenteren.
De mobiele slachterij
Op 28 mei 2019 werd de prijs voor Het Beste Idee Van Varkensland uitgereikt. Een avond tussen echte varkenshouders. Het mobiele slachthuis van Ruud Pothoven won en dat is een geweldig signaal aan de markt.
