2017 Sint-Jan – Frutti Confetti
Tijdens het Sint Jan-evenement op 24 juni 2017 is ook Cokkie van Leeuwen van Frutti Confetti aanwezig. Zij verzorgt een inloopworkshop waarbij met groene walnoten wordt gewerkt.
Norbert Mergen
2017 Sint-Jan – Herboristengilde
In onze Eetbare Siertuin liggen vier vlakken waar het Herboristengilde heilzame planten heeft staan. Op deze dag zijn gildeleden aanwezig om onder andere alles te vertellen over heilzame kruiden en bovenal natuurlijk Sint-Janskruid. En natuurlijk hoe u zelf een zalf of olie kunt maken.
2017 Sint Jan – Marion de Kort
Dat gaat over eetbare wilde planten. Op 24 juni 2017 verzorgt auteur en kenner Marion de Kort een voordracht en rondleiding tijdens het Sint-Janevenement bij MergenMetz.
Klassieke rabarbertaart
Makkelijk te maken en uitstekend smakende klassieke rabarbertaart met roerdeeg.
Koolrabi met dille en gehakt
Betrekkelijk snel en makkelijk te maken gerecht met halfwarme koolrabi en gehakt met pijnboompitten. De dille eroverheen maakt het niet te versmaden.
Zeldzame Polderpanda gaat naar China!
De Stichting Zeldzame Huisdierrassen (SZH) start op dinsdag 6 juni 2017 een crowdfundcampagne om aandacht te vragen voor de bedreigde status van de Nederlandse ‘Polderpanda’s.’ De Stichting wil zich inzetten om zeldzame oerkoeien als het Brandrood rund, de Groninger Blaarkop, het Lakenvelder rund en het Roodbont Fries in een Chinese dierentuin onder te brengen. Het geld dat met deze campagne wordt opgehaald, wordt gebruikt om alle Nederlandse bedreigde landbouwhuisdieren een betere toekomst te geven.
Paardenbloem – een heuse Vergeten Groente
We hebben de paardenbloem beschreven. De geschiedenis en het culinair gebruik. Het was tot (na) de Tweede Wereldoorlog een gangbare groente. Het werd in kookboeken vermeld en in teelthandleidingen. Bovendien is de paardenbloem ontzettend gezond en heilzaam. Wat is er misgegaan?
Juni in de moestuin
In mei is het meeste werk wel gedaan in de moestuin. Na de IJsheiligen begint het uitplanten van de vorstgevoelige gewassen. Wat blijft er over voor juni? Vooral genieten en planten zien groeien.
Zee(on)lust
Wie aan de kust woont, weet waar hij lekker kan eten. Want net als in elke andere plaats kennen ook kustplaatsen winkels waar je topproducten kan krijgen. Zeelust beoogt een gids te zijn met de mooiste eetgelegenheden en speciaalzaken langs de Nederlandse kust.
Kook het Seizoen
Velt, de Vlaams-Nederlandse Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren, wil een nieuw boek over seizoensgroenten en -fruit maken. Boeken van Velt zijn gekend door hun verzorgde uitvoering en volledigheid aan informatie. Dus dat moet een juweeltje worden. U kunt helpen.
Ode aan de E-Nummers
Rosanne Hertzberger heeft een intrigerend boek geschreven dat in eerste instantie leest als scherts, maar uiteindelijk bloedserieus blijkt te zijn. Ze behandelt aspecten van ons eetgedrag en onze consumptiebehoefte vanuit het gezichtspunt van een voedselwetenschapper. Naast de vermaledijde E-nummers komen ook andere aspecten zoals koken of kant-en-klaar, kunstmest, zaadveredeling en zelfs het paleodieet aan de orde.
Hortapita – Griekse taart met gemengd groen en feta
Hortapita zegt het al: horta is van groen(ten) en pita is van brood. Een verrukkelijke groentetaart in Griekse stijl met wilde groenten, zoals zevenblad, paardenbloem, weegbree, brandneteltoppen, misschien brave hendrik, wat look-zonder-look. Noem maar op.
