Norbert Mergen, De Tuinen van MergenMetz

Bijlage: eVita beperkt CO2-uitstoot

9 juli 20183 september 2014 door Norbert Mergen

Bijlage. Berekeningen van de CO2-reductie met de Remeha eVita

Moussaka

9 juli 20181 september 2014 door Norbert Mergen

Zeer smakelijk van origine Grieks gerecht met (schapen-)gehakt en aubergine. Een uurtje of twee bereidingstijd, dat dan weer wel. Maar dan heb je ook wat.

Op bezoek bij Voedselbos Ketelbroek

9 juli 201830 augustus 2014 door Norbert Mergen

De in Noorwegen wonende Brit en verzamelaar van eetbare planten Stephen Barstow bezocht Food Forest (voedselbos) Ketelbroek. Het was voor ons een uitgelezen gelegenheid voor een bezoek, dat we al lang geleden hadden moeten afleggen.

Stephen Barstow

9 juli 201826 augustus 2014 door Norbert Mergen

Oceanograaf Stephen Barstow is vegetariër en verzamelde rond zijn huis in Noorwegen meer dan tweeduizend eetbare planten van over de hele wereld. Hij schreef het boek ‘Around the world in 80 plants’.

Kornoeljelikeur

9 juli 201824 augustus 2014 door Norbert Mergen

Eenvoudige likeur, gemaakt van rode kornoeljebessen, suiker en vanille. En tijd.

Jam van gele kornoelje

27 september 202423 augustus 2014 door Norbert Mergen

Rode jam, gemaakt van de vruchten van de gele kornoelje. Met wat appel, gember, citroensap. Het is wat werk, maar dan heb je ook wat lekkers.

Landgoedfair Mariënwaerdt 2014

29 december 202221 augustus 2014 door Norbert Mergen

We hebben de Landgoedfair op Heerlijkheid Mariënwaerdt na pakweg dertien jaar weer eens bezocht. Het is grootser en lijkt ook qua aanbod te zijn veranderd. Er zijn drie goede redenen om die te bezoeken, de rest lijkt bijzaak. En het feit dat we maar liefst € 3,50 voor een klein plastic flesje plat Chaudfontaine bronwater moesten neertellen, maakte dat we met een ontstemd gevoel huiswaarts gingen.

Lang leve de biodiversiteit

31 mei 201920 augustus 2014 door Norbert Mergen

Door de zachte winter, warme lente en ook niet zo beroerde zomer, heeft de natuur meedogenloos toegeslagen. Eerst vertelden we trots van de mooie biologische balans in en onze moestuin, nu moeten we dat verhaal bijstellen.

Rijke oogst!

9 juli 201816 augustus 2014 door Norbert Mergen

Wat doen we ermee? Inmaken, drogen, inleggen, invriezen, fermenteren, zoet, zuur, zout? Het komt allemaal aan bod in het boek Rijke Oogst van Alys Fowler. Een praktisch boek, helder en voorzien van receptuur. We vinden er veel praktische tips in. Goed boek voor elke moestuinier en vooral in deze tijd van het jaar.