De eerlijke moestuin
Een moestuingids, niet alleen voor de beginner, de gevorderde doet er ook ideeën uit op. Voor hen die door zelf te telen niet alleen gezonder willen eten maar ook geld willen besparen.
Blog
Eten uit het Wild
In Zuid-Europa is het al volop lente. Van 22 t/m 27 maart 2014 organiseert Dominio Vale do Mondego samen met Monique Wijn een workshop eten uit het wild. Dagelijks wilde planten, vruchten verzamelen op het eigen landgoed en in de vallei van de rivier Mondego in het Natuurpark Serra da Estrela.
Koosworst [4] – Superworst!
We testten de droge worsten die we van beer Koos hadden gemaakt. Ze hingen van 20 november 2013 in de kelder te rijpen. En… ze zijn geweldig geslaagd.
Cacao van de Kichwa
Fair trade zoals het is bedoeld. In Ecuador bezochten we de Amazonas en zagen hoe de Kichwa hun landbouw bedrijven. Daar komen de cacaobonen voor Kuná en Chocoé vandaan. Puur natuur, meer eerlijk en biologisch kan het niet.
Reclaim the Seeds 2014
Op zaterdag 8 en zondag 9 maart vindt het derde Reclaim the Seeds- Zadenweekend plaats. Deze keer in Groningen. Het evenement biedt kans op uitwisseling van zaden en kennis opdoen over zaden, duurzame landbouw en de huidige bedreigingen van de zadendiversiteit.
Smaakvrienden Fruit genomineerd
Smaakvrienden Fruit van Angélique Schmeinck is genomineerd voor de Gourmand Word Award titel Best TV-Europe Cookbook. Het is dan ook een verdraaid goed boek.
Teveel omega-3 kan schaden
Eens te meer blijkt dat het overmatig consumeren van in principe gezonde voedingsstoffen negatieve effecten kan hebben. Eerst waren het de antioxidanten, de vitaminen in voedingssupplementen, nu is de overmaat van omega-3 dat niet zo jofel blijkt te zijn.
Wayusa – bijzondere thee
Uit Ecuador brachten we gedroogd blad van wayusa (guayusa) mee. De Kichwa’s vertelden ons dat thee die ervan werd getrokken gezond is en een stimulerende werking heeft.
Going bananas
Wat kost een tros bananen? Pakweg twee euro voor een tros van een kilo. Eigenlijk weten we weinig van de wijze waarop bananen worden geteeld. En hoeveel werk dit is. We waren in Ecuador en lieten ons informeren.
Faire prijs voor chocola en korting voor u
Onze andere hobby, Chocoweb, is vernieuwd. Dat wil zeggen dat de styling iets is veranderd en een geheel nieuwe webwinkel. Dus bieden we iedereen een feestelijke korting tot en met 31 december 2013.
Het Perfecte Varken
Vegetariërs, Joden en Moslims misschien uitgesloten, maar verder hoort dit boek in elk huishouden van Nederland te staan. Weet wat je eet. Eindelijk goede informatie over en recepten met varkens- en bonte bentheimervlees.
Koosworst [3]
De worsten zijn opgehaald bij De Schelfer. Daar hebben ze van zaterdag t/m woensdag namiddag gehangen in een ruimte van 19 graden. Ze hangen nu in onze kelder.
