Taart met courgette en tomaat
Een lekkere taart van courgette, tomaat en kruiden. En zes eieren. Eenvoudige voorbereiding, half uurtje bakken. Bijgerecht voor vier, lunch voor twee.
Groente
Groente is onze leidraad. We koken met wat op dat moment in de tuin is te oogsten. Zoals een moestuinier dat betaamt te doen. Links staat +groente. Klik er op en er ontrolt zich een lijst met groentenamen. Kies je groente en zie de recepten.
Koolrabisalade met amandel en appel
Een wel zeer eenvoudig te maken en smakelijke salade. Als zomers bijgerecht niet te versmaden.
Winterse aardperensalade
Koude aardperensalade met peterselie, ui of bieslook en garnalen. Onzettend lekker.
Gebakken paddenstoelen en aardperen
Officieel een bijgerecht van gebakken aardperen en verse paddenstoelen (oesterzwammen, shiitakes, eekhoorntjesbrood, champignons, eikhaas, enzovoorts), wat knoflook en peterselie. Maar ook goed als hoofdmaaltijd.
Middeleeuwse groene saus
Een saus van peterselie en snijbiet. Voor bij koud vlees, bijvoorbeeld.
Gebakken aardperen
Een klassiek Italiaans gerecht: aardperen in schijven met wat knoflook en peterselie.
Topinambour met champignons of cantharellen
Een mooi herfstgerecht van aardperen en paddestoelen; ook in 1930 wisten ze al wat lekker is.
Topinambour met kaas
Een lekkere schotel van een recept uit 1931. Aardpeer, selderij, wortel, ui en kaas. En evt. prei.
Topinambour in saus
Een recept uit de eerste helft van de vorige eeuw. In een papje van melk en bloem.
Haringsalade 2
Bij nader inzien 'eigenlijk verdomd lekker'
Gesmoorde spitskool
Kort geroerbakte spitskool met karwij en komijn, een lekker beetgaar groentegerecht.
