Stamppot van zuurkool met wortel en ui
Een eigen, subtiele creatie.
Groente
Zuurkool volgens Elisabeth David
Voorwaar de lekkerste zuurkool die er is.
Zuurkoolschotel met annanas
Een recept uit de tijd dat het nieuwe koken opkwam. Wanneer zal het zijn geweest? Midden jaren tachtig uit de vorige eeuw?
Zuurkoolschotel met lamsgehakt
Verrukkelijke schotel met o.a. zuurkool, lamsgehakt, kruiden en aardappelpuree. Winterkost? Feestkost!
Gratin van aardbeien en rabarber
Een heerlijk sterrenkokrecept. Eenvoudig te maken en o zo mooi in de periode dat de aardbeien rijp zijn en de rabarber nog is te krijgen.
Aardbeiensalsa
Aardbeiensla voor bij de bbq
Gemarineerde aardbeien
Eenvoudig en bijzonder lekker: aardbeien in balsamico-azijn. De Fransen schijnen het te doen met rode wijn-azijn.
Aardbeien met ricotta
Hoe simpel kan het zijn: meng een bekertje ricotta met sinaasappelsap en wat suiker of diksap. En dan mooie, dieprode, o zo zoete aardbeien erbij of er door.
Aardbeienjam
Jam van aardbeien (überhaupt jam van vruchten) is niet moelijk te maken. Schone lege potjes, zoetstof (appeldiksap, oersuiker) en een geleermiddel. En snel klaar.
Aardbeiensorbetijs met lavendel
Aardbeiensmaak met een bijzonder accent. Het grote voordeel is dat de lavendel bloeit als er aardbeien zijn.
Aardappelmousseline
Luchtige aardappelpuree met twintig tenen knoflook. En ook nog verrukkuluk.
La Tied di Luigia
Verrukkelijke aardappel-mosselen-schotel uit Bari.
