Minestra di riso e suca is een smakelijke, authentieke pompoensoep; heerlijk in de herfst en snel en gemakkelijk te maken. Het kan in één pan kan worden bereid. Perfect als voorgerecht of lunch tijdens kille, natte herfstdagen. En dat in 30 minuten.
Een wel zeer smakelijke soep met paddenstoelen, waarvan Pip Gilmore zei dat de smaak in de bouillon zat en de structuur in de brokken paddenstoel. Iedereen vond het heerlijk.
Een heerlijk frisse zomerse soep waar je meteen flink wat courgette en basilicum in kan verwerken. Koud serveren!
Een gewone linzensoep, vaak met worst, kennen we allemaal. Deze Turkse variant is exotisch en vegetarisch. En lekker!
Een verrukkelijk zacht soepje van witlof/witloof met een beet van fijngesneden lof en peterselie.
Met gember, kokosmelk, rode curry en citroengras krijgt deze soep een heerlijk Aziatisch accent.
Heerlijke koude soep voor warme(re) zomeravonden. Wij hebben in dit geval Nieuw-Zeelandse spinazie gebruikt en dat was bijzonder lekker. Misschien daarom wel?
Deze soep maakt je best een dag van tevoren. Dan heb je ook nog tijd om de ijsklontjes te maken. En gebruik verse postelein. De smaak is verrassend door het toevoegen van de basilicum. Dat is pas goed de volgende dag te proeven.
Heerlijke Spaanse koude soep van louter groenten: komkommer, tomaat, paprika, ui, knoflook, bleekselderij en wat kruiderij. Perfect voor de warme zomerdagen. Met ijsblokjes erin.
Nederlands vanwege de jenever, want yacon komt uit Zuid-Amerika. Uiterst smakelijke soep die een mooie balans treft met het zoete van dit knolgewas en een scheut jenever, croutons en peterselie,
Een bijzonder smakelijke soep van een stuk of zes preien en flink wat kekers. Volgens de bron afkomstig van Jamie Oliver.
