Witlofconfituur (witlofjam)
Jam, of beter: confituur, van witlof. Met bessengelei. Een bijzonder recept.
Recepten
Héééél veel groenten. Recepten vind je per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend voor hetgeen er wordt bereid. Toch? Maar we zijn geen vegetariërs.
Gefrituurde inktvisringen
Heel kort bakken in de frituurolie, anders worden ze taai. Verder te simpel te maken om nog wat op te merken.
Heerlijke tomaatjes
Kerstomaatjes in de oven ingedroogd, op Italiaanse wijze. Verdomd lekker.
Gegrilleerde poon met tijm
Poon is een onogelijke maar o zo lekkere vis. Grillen gaat uitstekend, makkelijk, lekker en snel.
Spruitenschotel
Eenvoudige doch voedzame ovenschotel met aardappels, prei en spruitjes. Op een laagje rul schapen- of lamsgehakt. Uitstekende doordeweekse “pot”.
Kunz’ Rode Bietensalade
Een lekkere, eenvoudige bietensalade met appel van de jongste sterrenkok van Nederland.
Kipfilet met stengelsla
Uiterst aantrekkelijk wokgerecht met stengelsla/celtuce/aspergesla
Geraspte stengelsla met lenteui
Celtuce oftwel stengelsla oftwel aspergesla – geraspt met wortel, peper en lenteui. Heel Chinees. En dus wel pittig.
Tortilla
Tortilla is een Spaans gerecht. Simpel en lekker: aardappel en ei en dan naar eigen inzicht verrijken.
Zeeduivel met rode paprikasaus
Een heerlijk gerecht. Zeeduivel is makkelijk en lekker. De paprikasaus is fenomenaal erbij.
Gebakken spinazie met olijfolie en knoflook
Heel lekker en basic: gebakken/gewokte spinazie met knoflook
Championes al Jerez
Gebakken champignons met rode peper en knoflook. Makkie en bijzonder lekker.
