Snijbietsoep
Spinaziesoep maar dan met snijbiet.
Recepten
Héééél veel groenten. Recepten vind je per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend voor hetgeen er wordt bereid. Toch? Maar we zijn geen vegetariërs.
Gegratineerde snijbietstengels
Makkelijk en bijzonder recept als u daags ervoor het groen van de snijbiet hebt gebruikt. Kan met alle stengels, maar met die brede, zilverstelen, is natuurlijk het mooist. Wat Parmezaanse kaas en klaar.
Ethiopische koolsla
Het heet koolsla, maar het is een warm gerecht met o.a. gestoomde snijbietbladeren, paprika en peper. Snel en "goed binnen te houden".
Snijbietpuddinkje
Een uitdagend lekker groentepuddinkje met tongfilets en tuinbonen.
Bindsla met gorgonzola en walnoten
Geweldige Italiaanse sla.
Hartige slasoep
Soep op basis van sla die je met worst, kaas en wat extra aardappel ook kunt omtoveren in een maaltijdsoep.
Sla met hazelnoten en sjalotten
Sla uit Bourgondië, dus met mosterd en rode wijnazijn.
Patatas bravas
Aardappelen op zijn Spaans. Erg lekker.
Schorsenerentaartjes
Schorseneren in een bakje van bladerdeeg. Wel feestelijk. Als voorgerecht of bij iets ‘groots’.
Schorsenerensoep
Een uitstekende, subtiele soep die heel goed uitwisselbaar is met aspergesoep. Recept uit een boek uit 1931.
Schorseneren met mimolette
Een heerlijk schorseneren-recept. Niet voor niets van een sterrenkok.
Gebakken schorseneren
Makkelijk en lekker. Met gebakken aardappelen kan je er een eenpansmaaltijd van maken.
