Spitskool met zeekraal en Hollandse garnalen
Schep het op de borden en drapeer de Hollandse garnalen er midden op. Een fraai gezicht en een goddelijke maaltijd.
Recepten
Héééél veel groenten. Recepten vind je per groentesoort, want voor de ware moestuinier is de groente die zij of hij oogst leidend voor hetgeen er wordt bereid. Toch? Maar we zijn geen vegetariërs.
Kidneybonen stoofpot
Een stoofpot die wat van chili con carne weg heeft. Overigens zit er weinig uit eigen moestuin in. Ja, een ui. En paprika. Zelfs de basilicum moet gedroogd zijn.
Gemengde bonensalade
Een lekkere salade, waarvan het recept van het etiket van een potje komt. Met verschillende soorten bonen.
Bonensoep met knoflook en peterselie
Zeer smakelijke Italiaanse bonensoep met kievitsbonen – misschien beter bekend als fagioli borlotti of borlottibonen.
Witte bonen salade
Een salade waarvan ongetwijfeld veel varianten bestaan. Dit is er een van. Met tomaten, olijven, peterselie en evt. tonijn.
Aardperen in peterseliesaus
Aardperen, peterselie, boter en wat maizena. Zo maak je snel een lekker gerechtje. En met tammekastanjes, kastanjechampignons erbij nog lekkerder.
Groenlof met tappenadesaus
Een salade van groenlof.
Groenlofstamppot
Van groenlof (ook wel: suikerij) met spekjes, ui en kaas maken een groenlofstamppot, een winterstamppotje met een heerlijk bittertje – een vergeten smaak.
Aardpeerpuree 1
Een stevige puree van aardpeer en aardappel met wat knoflook. Goed bij wild of lever.
Aardpeerpuree 2
Simpel en smakelijk. Een uitstekend bijgerecht.
Aardperensoep met morieljes
Een heerlijke soep, die uit de keuken van Gordon Ramsey zou komen.
Gestoofde topinambour
Een eenvoudig recept uit 1931.
