Vis treft Vark – terugblik
Het was volle bak bij 't Ailand in Lauwersoog. Daar vond een culinaire match plaats tussen harder en Bonte Bentheimer-vlees. Iedereen genoot.
Norbert Mergen
Zucht. PostNL. Aanvulling.
Naar aanleiding van de klacht op 13 oktober, belooft PostNL beterschap en de verkeerd bezorgde post op te halen. Maar er is niets gebeurd. Integendeel. Goed geadresseerde post wordt verkeerd maar toch goed bezorgd. Kom daar maar eens uit. PostNL lukt het.
Tortellini met radicchio
Makkelijke en o zo smakelijke ovenschotel van tortellini met radicchio in een bechamelsaus en uiteraard met kaas erover.
Zucht. PostNL.
PostNL mag de grote reorganisatie van het distributiesysteem wel hebben stilgelegd, directeuren mogen zijn opgestapt, maar postbezorgers zijn nog geen postbodes.
Bietentaart met aardappel en walnoten
Betrekkelijk eenvoudige, basic taart met bieten en die met allerlei kruiden en noten mooi op smaak gebracht kan worden. Wij gebruikten salie.
Dolce: zoet met kokos, noten en saffraan
De Italianen noemen deze kleine zoete hap ‘dolce’. Het is een deeg van kokos met saffraan en suiker. Daarop noten. Lekker en ontzettend machtig, dus maak er niet te veel van of geniet dagenlang.
Everzwijnsrug uit de oven
Tja. Daar zit je dan met een technisch deel. De rug van een everzwijn. Een kilootje of vier, vijf. Maar oh, wat was het heerlijk.
2 – Formeel en informeel
10 oktober 2012 – Op deze Dag van de Duurzaamheid werd de tuin opgemeten en de eerste schetsen overlegd. Tja, als je … Lees meer
Iedereen kan Marokkaans koken
Wat een leuk boekje! ‘Marokkaans koken voor dummies’ had het ook kunnen heten. Na het uiterst succesvolle Kookkaravaan is er nu, voor nog geen tien euro, Kookkaravaantje. Een bijzonder plezierig kookboek(je) met uitstekend maakbare recepten. En, belangrijk: heel erg duidelijk uitgelegd.
Zaad over? Stuur het naar de professor!
Op het bericht over komkommerzaad reageerde een lezer van onze nieuwsbrief. Zij wees op de sympathieke actie van prof. dr. Willem van Cotthem. Deze Vlaming zamelt overtollig zaad in voor de derde wereld. Want als je niets hebt, is een zakje zaad al duur. Wij hadden er niet eerder van vernomen. U misschien ook niet.
Saus van olijfkomkommer en garnalen
Van grote olijfkomkommers (caigua's) is ook een uitstekende saus te maken. In ons geval met grote garnalen op couscous.
1 – Met alle zintuigen
6 oktober 2012 – Behoorlijk bevangen door het artikel van Lucas Brouns over de Eetbare Bostuin hebben we besloten onze … Lees meer
