Onze Bonte Bentheimer-biggen zijn nu elf weken. Tussen de tien en twaalf weken is het afspenen. En een oormerk aanbrengen, dat is verplicht. Maar wel doen voordat de oren te dik worden. We verwachtten een heel gedoe, maar niets was minder waar.
Heerlijke en makkelijk te maken courgettekoekjes. Het heet van Turkse origine te zijn. En dat is een uitstekende keuken.
We hebben er een. Niet de eerste in Nederland, maar wel een van de eerste. Het was even wachten. Gemaakt voor de derde wereld, lijkt er ook in onze contreien grote belangstelling voor.
Onderzoeksjournalist, historicus en biologisch tuinder/wijnbouwer Dick Hollander promoveerde 7 mei 2012 op de geschiedenis van de biologische landbouw in Nederland. Van zijn proefschrift maakte hij een publieke editie, waarmee het ook voor een breed publiek toegankelijk is.
En daar stonden ze opeens: Bert Zeijlstra en Louis de Koning? Wie?, vraagt u zich af. Het zijn de trendsetters van wat nu, dertig jaar later heel actueel is: kleinschalig en wat meer zelfvoorzienend leven.
Deze komkommersoep is een heerlijk fris koud “soepje” van komkommer, appel, dille en yoghurt of kwark. En, zo je wenst, met een zalmstokje.
We voeren mee met de ballon van CuliAir. Een geweldige en ook vervreemdende ervaring: dineren in het restaurant met het mooiste uitzicht dat er is. Dit is, wat je noemt, een hemels maal.
Verse kapucijners zijn niet te versmaden. Nu eens niet met spekjes of iets dergelijks, maar met ansjovis en verse basilicum.
Als u beweegt maken uw spieren het hormoon irisine aan. Beige vetcellen reageren hier op en produceren eiwit, dat op zich weer zorgt voor verbranding. Dit is dus een goede reden om meer te bewegen als u wilt afvallen. Ember Therapeutics werkt aan fabrieksmatige productie van irisine. Dan kunt u in uw luie stoel blijven zitten….
Betrekkelijk eenvoudig te maken salade met, door de makreel, een verrassend smaak.
Via de Heritage Seed Library kregen we de beschikking over enkele zaden van de komkommer met de prachtige naam King of the Ridge. Een oud ras. Een vergeten groente, zoals dat vandaag de dag heet.
