Schapenhart gevuld met zuurkool
Schapenhart, zeker die van heideschapen, is uitstekend van smaak en textuur. Raar dat we het vrijwel nooit eten. Een eenvoudig recept met zuurkool.
Norbert Mergen
Terugblik op de Biovak 2012
Na ons bezoek, afgelopen donderdag, aan deze informatieve ecologische beurs in Zwolle blijft een onbestemd gevoel hangen. Ja. We gaan zeker de volgende keer weer.
Quiche van schorseneren en hazelnoten
Product van de evolutie: in staafjes gesneden schorseneren, geschikt over een taartbodem en ingebed in een mengsel met hazelnoten. Erg lekker.
Karel is vertrokken; Koos mag blijven
Het heeft wat formalitijd gekost, maar vandaag is onze Bonte Bentheimer-beer Karel vertrokken naar Buitengewone Varkens. Om daar zijn bijdrage te leveren aan buitengewoon varkensvlees.
Potage Crécy (wortelsoep)
Heerlijke en eenvoudig te maken wortelsoep met een boeiende geschiedenis. Wortels en aardappel zijn de belangrijkste ingrediënten.
Met stront gooien
Kalken doen we in het najaar. Bemesten en compost in de moestuin aanbrengen na de vorst, in het vroege voorjaar. Maar dit jaar is anders.
Laat de olijfolie vloeien!
In april 2010 begonnen als een bevlieging, breidt de olievlek van Dominio Vale do Mondego zich langzaam over Nederland uit. Een overzicht van de verkooppunten.
De hoogste opbrengst: 1644 kWh
Na vierenhalf jaar zonnepanelen staat de teller op 6527 kWh. In 2011 is 1644 kWh opgewekt.
Museum voor gemanipuleerde levensvormen opent
Stier Herman. Schaap Dolly. Het zijn de voorbeelden van door mensen opzettelijk veranderde levensvormen. Maar er is zoveel meer, zoals het fluorescerende zebravisje en de antimalaria muskiet. IJs en weder dienende opent op 2 april 2012 het museum Center for PostNatural History, in Pittsburgh, VS.
Reclaim the Seeds
Op 10 en 11 maart organiseert ASEED Europe een bijzondere zadenruilbeurs in Amsterdam; een overdekte zadenmarkt met kramen waar diverse, traditionele en biologische landbouwzaden kunnen worden verkocht,geruild of weggegeven.
Pastinaakbollen
Als ware het oliebollen gefrituurd beslag van pastinaak.Verrassend lekker en zo eenvoudig te maken.
Geblancheerde Brave Hendrik-scheuten
Jonge scheuten al dan niet met bloemknoppen van Brave Hendrik, wat boter, dubbelkoolzure soda (natrium bicarbonaat, baking soda), toast of geroosterd brood (crostini). Smullen maar!Jonge scheuten al dan niet met bloemknoppen van Brave Hendrik, wat boter, dubbelkoolzure soda (natrium bicarbonaat, baking soda), toast of geroosterd brood (crostini). Smullen maar!
