Weekje weg in augustus? Dan hebben we de gouden tip: Op het landgoed van Dominio Vale do Mondego, te midden van de prachtige Portugese natuur, wordt dit jaar voor de tweede keer het Angel Festival gehouden. Theater, workshops, lezingen, wandelingen; meer dan dertig acts.
Het voorjaarsnummer van Bouillon! is uit. Een rijk gelardeerd nummer met leuke verhalen over onze al dan niet dagelijkse kost. En hier en daar een recept.
De "omgekeerde taart" met gekaramelliseerde appels en een top – oh, nee: bodem – van bladerdeeg.
De klassieke witlofsla een tikje anders, met appel en "a touch of" laos.
Vandaag zaaien we gojibessen. Toen we begin november 2010 in Instanboel waren, lagen de ze bij de diverse noten- en vruchtenhandelaren letterlijk voor het opscheppen.
Nu de kunst- en cultuursector er “door rechts” flink van langs krijgt, verdienen particuliere initiatieven vanzelf meer aandacht. Een ervan is Berk Art uit Ede. Kunstuitleen en meer.
Om hun aardappelerfgoed te bewaren, sturen Peruviaanse boeren zaad van ruim 1500 rassen naar de kluis op Spitsbergen, aldus The Scientist vandaag.
Quiche met aardpeer, winterwortel en chorizo. En peterselie. Verrekte lekker, al zeggen we het zelf.
Verrekte lekker soepje van tamme kastanjes met wat fond, wijn en port. Te serveren als een cappucino.
Makreel uit de oven, gevuld met een mengsel van ei, kaas, citroen, mosterd en peterselie. Verrassend!
The Scientist meldt een verrassend onderzoeksresultaat dat een behoorlijk andere kijk kan geven op het onderzoek naar klimaatverandering. Vissenpoep draagt wezenlijk bij aan de kalkafzetting op de zeebodem. Daar had niemand rekening mee gehouden, aldus onderzoekers van de Manchester Metropolitan University. Maar is dat zo?
